主要食材：黄瓜花生大蒜小米椒

1 ， 黄瓜放入盆里倒入一些小苏打 ， 很多人洗黄瓜都是直接用水冲 ， 其实黄瓜表面也挺脏的 ， 用小苏打洗得就比较干净 。

2 ， 洗干净的黄瓜把两头切掉 ， 然后放入塑料袋子里面拍碎 ， 直接用刀拍也可以 ， 但是黄瓜瓤可能会溅得到处都是 ， 拍碎后取出来 ， 然后斜刀将黄瓜切成小段 ， 加入一勺盐 ， 一勺白糖 ， 搅拌均匀沙水10分钟 ， 夏天我一般放入冰箱冷藏1个小时 ， 这样吃着特别脆爽 。

3 ， 准备一些大蒜切成末 ， 小米椒切成圈 ， 冷锅凉油 ， 倒入适量的花生米 ， 然后中小火把花生米炒熟 ， 炒到花生米噼里啪啦作响就可以了 ， 炒好后直接倒入蒜末里面放凉 。

4 ， 这个时候黄瓜也沙出了很多水 ， 咱们把水倒掉 ， 料碗里放2勺香醋 ， 两勺生抽 ， 一勺香油 ， 一勺蚝油 ， 再来点儿花椒粉 ， 将料汁儿搅拌均匀 。

第五步 ， 然后将料汁儿淋入黄瓜里面 ， 然后将料汁和黄瓜搅拌均匀就可以装盘了 ， 撒上芝麻就可以享用了 。
二、海带

推荐食谱【凉拌海带】
主要食材：大蒜生姜小米椒

1、海带清水冲洗干净 ， 锅里烧开水 ， 将海带煮5分钟左右 ， 煮的时候可以放一点油或者碱 ， 这样煮出的海带更翠绿一些 。

2、生姜和大蒜切末 ， 小米椒切圈备用 。

3、将切好的生姜和大蒜放入海带中 。

4、锅里倒入油 ， 油热了以后把小米椒炸一下 ， 这一步不能省略 ， 小米椒不炸的话太辣 ， 而且辣椒的香味激发不出来 。

5、将炸好的辣椒和油 ， 全部淋在生姜和蒜末上 ， 接下来开始调味 。

6、三勺香醋 ， 两勺生抽 ， 一小勺盐 ， 适量白糖提鲜 ， 最后淋上芝麻油搅拌均匀即可 。
三、白菜

推荐食谱【猪肉炖白菜】
主要食材：五花肉、白菜、粉条、豆皮

1、白菜我们选择这种小一点 ， 颜色浅绿的 ， 这样的白菜口感比较清甜 ， 也很嫩 ， 我们将白菜一片片撕下来 ， 然后再撕成小块 ， 做白菜、包菜之类 ， 最好是用手撕 ， 这样的方式虽然麻烦 ， 但是很入味 。

2、全部撕好之后 ， 咱们将白菜清洗干净备用 ， 接着咱们准备些豆皮 ， 切成长条备用 ， 豆皮容易吸收料汁 ， 比用豆腐还好吃 。

3、做白菜炖粉条少不了五花肉 ， 咱们把它切成厚厚的薄片 ， 可以稍微冻一下 ， 这样更好切一些 ， 我们家炖粉条还喜欢加一些香肠 ， 口感更丰富一些 。 香肠的味道融合到菜和汤里 ， 别有一番滋味 ， 看着漂亮而且还很好吃 。

3、热锅冷油下肉 ， 这也是炒肉的诀窍 ， 不会粘锅 ， 把肉片翻炒至变色 ， 然后加入葱姜丝继续翻炒 ， 去除腥味 ， 增加香味 ， 加点老抽上色 ， 这样肉的颜色也好看 ， 看着有食欲 。

4、炒均匀之后咱们下入白菜开始翻炒 ， 把白菜炒软 ， 如果平时炒白菜的话 ， 就不能把菜和梗一起炒了 ， 因为梗比较硬 ， 要先炒 。

5、炒软之后咱们加入适量的清水 ， 然后放入泡好的粉条以及切好的配菜 ， 加入盐、鸡汁、老抽、五香粉把调料翻拌均匀 ， 盖上锅盖煮上5分钟即可 。
四、冬瓜

推荐食谱【肉沫冬瓜饼】
主要食材：冬瓜、肉沫、鸡蛋、西红柿、蒜薹

1、首先咱们把冬瓜的外皮去掉 ， 然后将冬瓜切成薄片 ， 再切成细丝 ， 切好后装入碗中 ， 然后加入一勺盐 ， 抓拌均匀 ， 腌制上几分钟 。

2、准备一个西红柿先横着切几刀 ， 底部不要切断了 ， 然后转过来继续切 ， 这种方法切西红柿丁的话 ， 非常的方便快速 ， 而且切出来的小丁比较均匀 ， 切好后装入碗中备用 。