贝壳财经采访人员以买家身份联系数名送餐机器人经销商 ， 发现被推荐较多的送餐机器人品牌主要包括擎朗智能和普渡科技 。 “如果你餐厅自己用 ， 不需要别的功能只是送餐 ， 推荐擎朗t6 ， 价格在1.8万元左右；如果你需要语音对话等其他功能 ， 推荐普渡贝拉 ， 价格在2.8万元左右 。 ”多名经销商对贝壳财经采访人员表示 。
“可以采用‘先租后买’的模式 ， 即先租用尝试 ， 如果想要购买直接补齐差价 。 一些机器人需要在天花板贴定位用的标签 ， 另一些机器人则不用 ， 购买后连上笔记本 ， 我们远程操作即可 。 ”一名经销商说 。
贝壳财经采访人员观察到 ， 技术升级和成本下降是越来越多餐厅购入送餐机器人的原因之一 。 “我去年置入了一台送餐机器人 ， 平摊下来月租金差不多2000元 ， 比服务员月薪要低 。 ”2月27日 ， 在天津经营餐馆的曾先生告诉贝壳财经采访人员 。
池晓敏对采访人员表示 ， 一名传菜员在一线城市的薪资为4500元到5000元 ， “如果你给他一辆电动车 ， 他会变成一位快递员、外卖员 ， 他的薪资从4000元变成了7000元 。 因此 ， 很多服务员逐渐转向快递、外卖行业 。 到今天 ， 没多少年轻人愿意做这样简单、重复性高的工作了 。 餐饮行业存在着巨大的人力缺口 。 而随着机器人技术的成熟 ， 无人配送机器人的使用成本也在不断下降 。 作为劳动密集型产业的餐饮业 ， 人工成本不断提升 ， 与普通服务员不同 ， 机器人不会请假 ， 不知疲惫 ， 无需社保等额外成本 ， 每月仅需少量的电费 ， 24小时全天候待命 。 ”
曾先生对采访人员表示 ， 送餐机器人虽然便宜 ， 但仍然无法替代真人 ， 只能作为真人服务的补充 ， “它的存在可以提升我们服务员的服务质量 。 机器人传菜时 ， 服务员只需要到桌端菜 ， 这可以减轻他们的工作负担 ， 把更多注意力放在和顾客的沟通和对顾客需求的响应上 。 此外 ， 小朋友比较喜欢机器人 ， 会吸引一批顾客 。 ”
前景展望：送餐机器人瞄准高频移动领域
贝壳财经采访人员以送餐机器人相关关键词在社交平台搜索 ， 发现网友对送餐机器人的态度也各有不同 。 有网友非常喜欢和送餐机器人交互 ， 表示机器人“很可爱” ， 也有网友表示送餐机器人的语音很吵 ， “没人想听一个机器合成的娃娃音播放那些尴尬的语音” 。
“一些品牌餐厅人力成本居高不下 。 为节约成本也做了许多尝试 ， 比如引入机器人 ， 但传菜机器人的灵敏度不够高 ， 只能用在非高峰的就餐时间 。 四个轮子的机器好造 ， 但那只是机器 ， 加入人工智能的机器才称得上‘机器人’ 。 ”网友歪Y子表示 。
吕聪告诉采访人员 ， 只有等AI语音交互等技术成熟 ， 机器人才有可能和人类服务员对比 ， 这在短期是不可能的事 ， 但以目前的技术 ， 送餐机器人已经能够做到很多 ， 并且经受住了市场的考验 。
“无人配送机器人的关键是移动 ， 移动就是跑腿 。 生活中哪些场景哪些人是在做跑腿工作 ， 那就是这个行业的潜在市场 。 本着这个原则去寻找 ， 你会发现餐厅里的传菜员需要高频地跑来跑去、外卖员和快递员需要高频地跑来跑去、医院里面的小护士需要高频地在定点之间跑来跑去、保安在商场里巡逻需要来回打转、清洁工做清洁工作也需要四处移动等 。 于是就会发现 ， 高频的移动工作实际上非常多 ， 并且这些工作是非常机械的、不需要创造性的 。 这些工作 ， 实际上都是可以使用机器人的 ， 也是我们未来会进入的领域 。 ”池晓敏说 。