但土豆不耐储藏 ， 如果存放的方式不当 ， 很容易发芽 ， 而发芽的土豆却对人体有害 。

土豆发芽后会产生出一种名为龙葵素的物质 ， 它具有极强的腐蚀性和溶血性 。 人体摄入过多这种物质 ， 会使人出现恶心、腹泻、呕吐等症状 。
四、延伸阅读：怎样才能避免买到非法添加甲醛的食物？第一是要在正规渠道、正规场所购买 ， 建议去正规的商超或有相关资质的农贸市场购买 ， 尽量不要在没有经营许可的店铺或路边购买食物 ， 避免购买到非法有害的食物 。
第二要看颜色、闻气味 。 甲醛具有刺激性的气味 ， 如果我们购买的食物当中 ， 特别是蔬菜中有强烈的刺鼻气味 ， 就表示该食物当中可能含有甲醛 ， 最好不要购买 。
甲醛有保鲜的作用 ， 可能会被一些不法商家用来延长食物的储存时间 。 这类添加有甲醛的食物 ， 颜色通常要比该类正常的食物要艳丽 ， 看起来会稍显异常 。

第三买过来的食物 ， 一定要注意清洗 ， 用高温蒸煮 。 若我们真的买到了非法添加有甲醛的食物 ， 但我们没有清洗到位 ， 没有将残留的甲醛清洗掉 ， 就有可能会使我们出现甲醛中毒的情况 。
五、总结食品安全关乎着我们每一个人的身体健康 ， 在日常生活中我们一定要注意甄别一些非法商家出售的有毒有害的食物 。 同时 ， 也不要听信不切实的谣言 ， 应该从事实出发 ， 明辨事实和谣言 。
参考资料：
[1
“甲醛杀死了阿里员工？你想找的答案在这里……” [J
.健康界 ， 2018.9
[2
“这些常吃的菜是“甲醛菜”？真相是……！”[J
.科普中国