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018年 ， 一篇描写阿里去世员工租住的房租甲醛超标的文章刷爆朋友圈 ， 一时间再次将城市租房中存在的问题推上了舆论的风口浪尖 。 在大家的热议当中 ， “甲醛”一词频繁出现 ， 挑逗着大众敏感的神经 。
文章称 ， 该名阿里员工是在2018年5月开始租住在自如公寓 ， 七月就开始出现身体不适的情况 ， 检查发现其出现了血小板减少的症状 。 经首都医科大学附属北京朝阳医院诊断 ， 确诊为急性髓系白血病 ， 随后该阿里员工病情迅速恶化 ， 医治无效 ， 于7月13日在医院去世 。

经检测 ， 其租住的公寓甲醛超标 ， 怀疑该名员工可能是甲醛中毒而致病发白血病 。
据了解 ， 近年来“甲醛害人”事件屡被曝光 ， 不止房屋里存在甲醛 ， 甚至传闻一些蔬菜当中也含有甲醛 ， 吃了对身体有害 。 是这样的吗？让我们来一探究竟 。
一、甲醛是什么？甲醛超标会对人体造成哪些危害？在探寻真相之前 ， 我们先来了解一下甲醛的“真面目” ， 以及甲醛超标会对人体造成哪些危害 。
甲醛 ， 是一种化学物质 ， 可以为气体也可以为液体 。 常被应用于我们生活中的各个领域 ， 最常见的就是工业油漆 ， 其次多用于纯棉纺织品的印染助剂；防腐溶剂（俗称福尔马林）；木材树脂等 。
它也可以作为漂白剂、保鲜的防腐剂等 ， 被应用于食物的加工和处理上 。 不过甲醛是我国明文禁止的食品添加剂 ， 市场上销售的食品 ， 一般不会添加甲醛 。

甲醛对人的眼睛、鼻子、咽喉有强烈的刺激作用 。 当人体吸入一定量的甲醛后 ， 就可能出现眼红、咽喉不适、胸闷、气喘、皮炎等症状 ， 严重者可引发过敏性皮炎和哮喘 。 长期接触甲醛会引发呼吸系统障碍和肝中毒病变 。
如果吸入过量的甲醛气体 ， 引发重度甲醛中毒 ， 患者可能会出现肺水肿的症状 。
另外 ， 长期接触甲醛还有致癌的风险 。 动物研究发现 ， 参与实验的老鼠暴露在每立方15μg甲醛的环境中达11月 ， 出现了鼻癌 。 美国国家癌症研究所研究发现 ， 频繁接触甲醛的化工工人比少接触甲醛的工人 ， 死于肺癌、淋巴癌等癌症的风险要高 。

2010年世界卫生组织发布的《室内空气质量指南》指出 ， 室内空气中的甲醛含量超过每立方米0.1mg ， 会伤害人体肺部功能 ， 并可能使人诱发白血病和鼻咽癌 。
了解了甲醛之后 ， 我们再来看看网传的“甲醛菜”是确有其事吗？还是谣言？
二、这些常吃的蔬菜竟是“甲醛菜”？是真的吗？网传发白的豆腐、塑料捆扎的蔬菜、袋装的金针菇等含有甲醛 ， 不能吃 。 事实真是这样吗？
首先需要明确 ， 自然界广泛存在着许多含有天然甲醛的动植物 ， 大多数的生命体都含有一定的甲醛 。 比如我们常吃的蔬菜、水果、鱼类、肉类等都含有一定的甲醛 ， 包括人体本身也含有甲醛 。 因为甲醛是新陈代谢中产生的物质 ， 想要完全避免甲醛是非常困难的 。