文章图片




文章图片




文章图片




文章图片





买菠萝时 ， 挑长的还是圆的？记住这3点 ， 香甜又多汁 ， 一挑一个准 。 阳春三月 ， 气温已经回暖 ， 各种新鲜的蔬果让市场变得五彩缤纷 ， 红红的草莓、碧绿的青枣、橙黄的枇杷 ， 还有一抹黄色格外引人注目 ， 那就是菠萝 。 菠萝是岭南四大名果之一 ， 别看它浑身都是刺手的“钉子” ， 它的果肉可是非常的甜美多汁 ， 那丝丝淡雅的香气 ， 闻起来也特别的沁人心脾 。

菠萝的外皮很厚 ， 也很扎手 ， 挑选菠萝时 ， 让人无从下手 ， 很多人买菠萝只会看颜色 ， 有些人索性直接买已经削好皮、切好一块块泡在盐水里的菠萝 ， 这样很容易买到熟过头 ， 或者酸的、坏的菠萝 ， 买菠萝时 ， 这3种菠萝不要买 ， 否则等于白白浪费钱 。
一、按下去表皮特别硬的

一般来说 ， 为了方便运输 ， 很多水果都会在8成熟的时候就采摘下来 ， 上市售卖时成熟度刚刚好 。 买菠萝时 ， 如果菠萝按下去很硬 ， 表皮颜色是深绿色的 ， 就是带生采摘果 ， 所含糖分明显不足 ， 这种菠萝就算放熟了 ， 也是酸的 。
二、削好皮的菠萝
在卖菠萝的地方 ， 都会有一些已经削好皮 ， 用竹签插着 ， 浸泡在玻璃缸里的菠萝 ， 几元一块 ， 想吃菠萝时买上一块 ， 不用自己削皮 ， 非常方便 。 但是你有没想过呢 ， 这些浸泡着的菠萝 ， 浸泡了多久？菠萝是不是好的？

水果在运输的过程中难免会有一些磕碰 ， 一些坏的菠萝卖不出去 ， 商贩就会把变质的部位削掉 ， 剩下好的果肉切块来售卖 ， 我们都知道水果即使是有一个部位坏了 ， 霉菌也会渗透到整个水果 ， 所以尽量不要买这种已经削好皮的菠萝 ， 可以直接挑选好后让老板帮忙削皮 ， 这样方便又卫生 。

三、果眼密集
光合作用可以产生氧气和糖类 ， 阳光越充足 ， 水果就越香甜 。 菠萝表面有一排排“果眼” ， 光照充足的菠萝“果眼”较大 ， 无论是甜度和水分都更优质 。

相反 ， “果眼”又小又密集的菠萝 ， 吃起来又酸又涩 ， “菠萝朊酶”这种物质的含量也更高 ， 容易导致过敏 。 买菠萝时 ， 聪明人从不买以上这3种 ， 水果店老板：不懂的人才喜欢吃 。

如何挑选一个香甜又多汁的菠萝？只需记住三点：
一、看体型
买菠萝时 ， 最好选择体型比较矮胖、大小均匀适中、“果眼”数量较少的 ， 这样的菠萝肉更结实 ， 也更多更甜 。

二、闻气味
成熟了的菠萝外皮上会散发菠萝的香气 ， 挑选菠萝时 ， 不妨拿起凑近闻一闻 ， 如果能闻到菠萝的清香 ， 说明这个菠萝已经成熟 ， 果肉香甜多汁 。

三、看颜色
成熟的菠萝表皮是橙黄色或者黄中带点绿 ， 菠萝顶端的冠芽呈青褐色 ， 按一按果皮 ， 手感挺实微软 ， 这样的菠萝汁水丰富 ， 含糖量也高 ， 吃起来口感最好 。