4 ， 把辣椒切成细丝

步骤二：烹饪方法

1 ， 锅中放入适量的油 ， 待油烧开后 ， 放入大蒜、香葱用大火爆炒 ， 直至有香味

2 ， 将切好的猪肉丝放进锅中翻妙均匀 ， 待猪肉变色后 ， 用小火结束翻炒 ， 直至猪肉成熟

3 ， 把切好的豆腐皮倒入锅中结束翻炒

4 ， 把切好的辣椒放入锅中承继翻炒

步骤三：成品

放入适量的盐、鸡精、香油翻炒均匀 ， 待豆腐皮炒熟后即可出锅

豆腐皮炒瘦肉制作小心得：

1 ， 豆腐皮不要在锅内炒的时间太长 ， 炒得太久了豆腐皮内的水分容易挥发 ， 这样炒出来的豆腐皮会显得很干 ， 影响口感