《规定》在这方面作出了具体的部署 ， 明确学校应当建立集中用餐信息公开制度 ， 利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息 ， 组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督；学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上 ， 应当以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见；有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶 ， 通过视频或者透明玻璃窗、玻璃墙等方式公开食品加工过程 ， 鼓励运用互联网等信息化手段 ， 加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督 ， 等等 。

　　因此 ， 实行校长(园长)陪餐制不仅是为了给校长(园长)增加压力 ， 更是要切断学校和食堂之间的不正当利益关联 ， 让学校和食堂回归“监督与被监督”的本位 ， 加大社会监督和舆论监督力度 ， 推动学校食品安全与营养健康管理进一步完善升级 。 这个食品安全善治目标值得寄予乐观期待 。