5消食化积

荸荠性寒味甘 ， 入肺、胃经 ， 具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用 。

6抗菌抑菌

荸荠中含有荸荠英 ， 对金色葡萄球菌、大肠杆菌 ， 产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用 ， 可以用于预防感冒传染；与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用 。

荸荠食谱

荸荠可以当水果生吃 ， 但是要注意像开头的小贩一样 ， 挖掉芽眼、彻底去皮 ， 避免水田里的寄生虫 。 但是 ， 荸荠做菜的名声 ， 比它自己可要大多了~

可以把每天吃的荸荠分成三份 ， 一份充分洗净后带皮生吃 ， 一份削皮煮熟后烧菜吃 ， 一份削皮榨汁代茶饮 。