用中火加热一个大的荷兰烤箱或汤锅 。 加入3汤匙黄油 ， 切碎的洋葱 ， 全洋葱 ， 芹菜 ， 胡萝卜 ， 韭菜 ， 还有甜椒 。

搅拌覆盖蔬菜 ， 盖上盖 ， 降低火和炖 ， 偶尔搅拌 ， 直到洋葱变软和半透明 ， 大约10分钟 。 不要棕色 。 在锅里加入鸡汤和水 ， 再加上小牛肉节 ， 大蒜辣椒粉 ， 月桂叶 ， 牛至 罗勒 百里香盐和胡椒 。 煮沸 ， 放小火 ， 煮1/2小时 。 取下小牛肉节 ， 取下肉 ， 切成一大块 。 把洋葱全扔了 。 把小牛肉和土豆一起放回锅里 ， 牛奶 ， 还有欧芹 。 煮15到20分钟 ， 直到土豆变软 。 加入玉米淀粉混合物 ， 煮2到3分钟 ， 直到稍微变厚 。 将黄油搅拌到热汤中 ， 直到融化 ， 然后立即放入碗中供食用撒上切碎的欧芹 。