空心菜

推荐食谱：清炒空心菜1.准备洗净的空心菜一把 ， 放入盆中备用 ， 大蒜几粒依次拍扁 ， 切成蒜末 ， 放入小碗里面 。
2.锅中添入适量的清水 ， 加入一勺食盐和少许植物油 ， 水开后下入空心菜 ， 用勺子翻动几下 ， 使空心菜受热均匀 ， 10秒钟以后即可捞出控水 。

3.另起锅添入少许食用油 ， 倒入蒜末翻炒几下 ， 炒出蒜香味以后 ， 加入蚝油5克 ， 搅拌化开 ， 倒入空心菜 ， 加入食盐2克 ， 白糖1克提鲜 ， 鸡粉1克 ， 上火快速翻炒10秒钟 ， 即可关火起锅装入盘中 。


茼蒿

推荐食谱：茼蒿丸子
1.准备洗净的茼蒿一把 ， 切成碎粒放入盆中 ， 加入少许植物油 ， 用筷子拌匀 ， 再加入食盐1克 ， 五香粉1克 ， 搅拌均匀化开调料 ， 打入一个鸡蛋搅拌均匀 ， 加入适量的玉米淀粉拌匀 ， 加入淀粉可以使丸子更容易成型 。


2.炒锅烧热添入食用油 ， 等油温至五成热时撤火 ， 用左手的虎口挤出丸子 ， 再用勺子挖入锅中 ， 全部下完以后上火继续慢炸 。


3.用勺子轻轻推动 ， 使丸子受热均匀 ， 开中小火炸3分钟左右 ， 把丸子炸熟炸透 ， 炸至丸子外皮微黄酥脆时 ， 捞出控油摆入盘中 ， 就可以开吃了 。


豆芽

推荐食谱：炝炒绿豆芽
1.准备洗净的绿豆芽一盘备用 ， 红椒一个切成细丝 ， 青椒一个同样切成细丝 ， 蒜子几粒拍扁 ， 生姜一小块切成姜粒 ， 再放入几粒花椒 ， 一小把红干椒备用 。

2.起锅添入少许食用油 ， 放入姜蒜和红干椒 ， 花椒爆香 ， 倒入青红椒丝 ， 开大火翻炒几下 ， 再倒入绿豆芽 ， 快速翻炒20秒 。

3.起锅开始调味 ， 加入食盐3克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉1克 ， 白糖1克 ， 淋入白醋10克 ， 继续快速翻炒均匀 ， 化开调料 ， 淋入明油爆炒15秒 ， 就可以关火起锅装盘了 。

芹菜

推荐食谱：芹菜炒香干1.洗净的芹菜一把切成段 ， 豆腐香干二两左右切成细条 ， 大葱半根切成马蹄片 ， 蒜子几粒切成蒜片 ， 红线椒去掉根部切成斜片 ， 和葱蒜放在一起 ， 再放入几粒红干椒备用 。

2.锅中添入清水 ， 加入食盐入底味 ， 加入植物油增加亮度 ， 水开后下入豆腐香干 ， 再下入芹菜焯水30秒 ， 即可捞出控水 。

3.炒锅烧热添入食用油 ， 放入葱蒜和辣椒爆香 ， 炒出香味以后倒入芹菜香干 ， 快速翻炒开始调味：加入食盐 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ， 蚝油各适量 ， 从锅边烹入蒸鱼豉油5克 ， 翻炒均匀 。

4.继续改大火快速翻炒一分钟 ， 化开锅中所有的调料 ， 就可以关火起锅装盘了 。

丝瓜
推荐食谱：丝瓜三鲜汤1.洗净的长丝瓜两根 ， 先削去外皮 ， 再切成薄片 ， 白玉菇一小把 ， 洗净后放入盆中 ， 在小盆里面打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅匀打散 ， 西红柿半个切成薄片 ， 放入汤盆中 ， 再放入一小把虾米备用 。


2.锅中水烧开 ， 下入白玉菇 ， 焯水一分钟左右 ， 倒出控水 ， 另起锅添入少许食用油 ， 油温至5成热时 ， 倒入鸡蛋液 ， 翻炒几下 ， 添入适量清水 。


3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散 ， 烧开以后 ， 下入白玉菇和丝瓜 ， 开大火煮2分钟左右 ， 加入食盐3克 ， 鸡粉1克 ， 胡椒粉1克 ， 再加入少许芝麻油增香 ， 倒入汤盆中 ， 美味即成 。
萝卜

推荐食谱：萝卜拌花生
1.准备削皮的白萝卜一个 ， 对半切开 ， 再切成薄片 ， 放入盆中 ， 盆里撒上食盐20克 ， 白糖10克 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。