技巧3：不易折断的粉条不买正宗的红薯粉条是用红薯粉浆或者红薯粉团制成形后 ， 再通过自然晒干 ， 轻轻一折就会断掉 ， 如果碰到红薯粉条需要反复折几次才能折断 ， 基本就可以断定是掺了明胶或是直接用明胶做出的假粉条 ， 这样不易折断的粉条还是不要花冤枉钱购买了 。

技巧4：火烧后有异味或捏不碎的不买小时候父母带着去集市 ， 卖红薯粉条的商贩很多都会手拿打火机 ， 把粉条点着给顾客看 ， 证明自家的红薯粉条是真的 。 这个方法虽然现在的商贩已经不用了 ， 但作为消费者还是可以借鉴着来辨别真假红薯粉条 。

真正的纯红薯粉条用火烧后 ， 粉条会迅速膨胀发白 ， 像爆好的白米花 ， 闻起来也有一股红薯烤焦了的香味 ， 等烧完后会变成黑红色 ， 用手一捻就变成发灰的粉末状 。
假的红薯粉条点燃后并不会像真红薯粉条膨胀的那么大 ， 反倒像是塑胶一样融化 ， 冒出一股刺鼻的气味 ， 烧完的粉条颜色发黑 ， 用手捻会有一块块的颗粒根本捏不碎 ， 遇到这种红薯粉条也调头就走吧 。

可能会有人觉得真拿打火机去选粉条有些不好意思 ， 但还是可以通过言语间试探的 ， 良心商家一定不会慌经得起实验 ， 若是压根就不想让买家试的 ， 则说明粉条不值得放心购买 。 家中有红薯粉条也可以用这个方法试一试 ， 看看是不是正宗的红薯粉条 ， 若是掺了假下次就避开这次购买的商家或品牌 。

——老井说——总的来说 ， 买红薯粉条一定不要贪大便宜 ， 不然很容易被商贩“忽悠” ， 在购买红薯粉条时记着以上4个技巧 ， 多比比多看看基本就不会再买到“冒牌货”了 。
以上方法可能更适用于购买散装粉条 ， 若是购买商超里的袋装粉条 ， 就要仔细阅读配料表 ， 认准国家生产标准号GB/T23587 。

不管是用木薯 ， 还是明胶 ， 这两种食材和物质营养价值没有红薯高 ， 也不易消化 ， 购买时一定要小心谨慎 ， 这样才能吃得更放心更安心 。

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