人群扎堆的城市，也催生了大量的中式廉价快餐 。;
说起快餐，就免不了提起酥脆喷香的油炸食品 。在东北、华北地区，人们对油炸食物展现出了较高的偏好，这可能就是吃油超标的危险信号 。
「油大才香」「宽油」的烹饪观念根深蒂固，多油的不仅是油炸食品，还有很多菜肴制作完成后，还会再浇上一层明油，务求让色泽变得鲜亮诱人 。卖相是好看了，但也更不健康了 。
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2015 年，研究人员随机抽查了北京 6 家中等消费水平的餐厅，记录了消费者们的脂肪摄入情况 。结果发现，一个普通男性平均每次就餐，会吃下 128 克肉类、28 克油，折算下来，这顿饭的脂肪供能比达到了 52.7%，几乎是推荐量的两倍 。
随着大伙生活水平的提高，外出下馆子、点外卖已经不是稀罕事 。你猜你吃了多少吨超标的美味？
如果你受不了每次吃个炒青菜都蹭一嘴油，想突破油腻食物的包围，寻找一块净土，那么南方可能更适合你 。
中国疾病预防控制中心一位博士发现，在南方，传统的饮食模式还很稳定，并没有受到城市化太大影响 。想远离腻死人的油，吃点清淡的白米、青菜、鱼虾，往南走就对了 。
吃得油腻，坏处在哪里
既然现在的饭菜比以前油腻了许多，那我们是不是真的吃得太油了？
其实，单论食用油的消费量，中国和世界其他国家比起来不算很多 。根据学者的推算，中国每人每年消费的食用油，也就比印度高一点，甚至还没到全球平均水平 。
那难道我们吃这么多油，还吃得不够？
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并不是所有的指标都需要走在前列 。全球主要国家都面临着食用油摄入超标的问题 。我们更应该警醒注意 。
至于吃得太油腻有什么坏处，你可能被科普得已经比我还熟悉了 。食用油的成分以脂肪为主，吃得太多会把你往肥胖、糖尿病、心脑血管系统疾病、癌症等慢性病的死胡同里引 。
脂肪当然也是身体不可或缺的，脂肪也有「好坏之分」 。我们要知道，尽量远离「坏脂肪」，控制「好脂肪」不要超量 。
除了椰子油、棕榈油之外的多数植物油有较多的单不饱和脂肪，算得上是「好脂肪」 。而那些深海鱼的脂肪多不饱和脂肪更多，也是「好脂肪」 。
而动物油，它含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇，常吃会显著增加高血脂风险 。在吉林松原调查发现，那些常吃动物油的患者，比起常吃植物油的，血脂异常的概率明显高 。
同样的食用油摄入，如果更多来自于肥肉和动物油，那对你的健康负担就会更重一些 。
不过就算知道了有什么害处，你可能还是不自觉地多吃了油 。
在家做饭，除非你很注意油的用量，不然只做一盘炒土豆丝都可能油太多 。可要是出门在外，那你更是无处可逃 。
外卖、餐馆、食堂有一个算一个，都能让你吃油吃到饱，你总不能天天从家带午饭吧 。
如果能注意的话，先控制我们自己能控制的部分，自己做饭控制油量，吃外卖不要总选那些「油光发亮」的餐馆 。
不然每天吃这么多油，恐怕中年还没到，你就先油腻了 。
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