【做法】：
1、将赤小豆清洗干净 ， 浸泡1小时 ， 方便煮透 ， 煮烂 。
2、粉葛让菜档的人帮忙去皮切块 ， 回来自己洗干净 ， 胡萝卜去皮切滚刀块备用 。
3、排骨焯水 ， 去掉血水 ， 冲洗干净后倒入砂锅中 ， 放入粉葛、胡萝卜、赤小豆以及姜片；
4、加水 ， 水的用量根据人数而定 ， 大火煮开 ， 沸腾后转慢火煲一个小时 ， 炖好后 ， 加点盐调味即可 。

★ 雪莲果胡萝卜汤
【食材】：雪莲果 1个、胡萝卜 1根、猪骨 300克、干无花果 5个、盐 适量、
【做法】：
1、新鲜龙骨买回来洗干净 ， 烧一锅热水放入龙骨煮一会儿煮出血水 ， 然后捞猪骨出来沥干 。
2、雪莲果和胡萝卜去皮 ， 切成滚刀块 ， 去了皮的雪莲果放在清水中浸泡 ， 防止其接触空气容易氧化变黑；
3、将猪骨放进汤锅里 ， 加入无花果以及切好的雪莲果、胡萝卜；
4、再倒进适量的清水盖好锅盖 ， 大火煮开后 ， 小火炖煮1个小时即可 ， 快好时放入适量盐 。