一日三餐 ， 缺一不可 。 尤其是对中国人来说 ， 吃是毕生都在追求的精神寄托 。 但对很多在外漂泊的打工族来说 。 吃往往靠高油高盐的外卖、快餐来解决 ， 享受变成了饱腹 。 偶尔做顿简单的饭 ， 一菜一汤一主食总得有吧 。 一顿操作下来 ， 锅碗瓢盆没少用 ， 吃完了洗着费事不说 ， 收纳起来也很不方便 。 尤其是不少打工人还是合租的公共厨房 ， 能用的地方就更少得可怜了 。 但一口雪平锅 ， 却能满足不占地的同时 ， 满足煎炒烹炸煮多重功能 ， 打造轻装厨房 。 下面我们看看雪平锅开锅方法 ， 新买的锅怎么开？
雪平锅又称为行平锅 ， 多年前在日本原行平发明 。 雪平锅通常采用铝或者不锈钢材质 ， 锅身有明显的槌目纹 ， 光泽均匀细腻 ， 更像是一件工艺品 ， 好似白雪一般 ， 也因此得名 。 也会有商家在材质表面镀一层不沾涂层 ， 使用起来更简单 。 雪平锅的外形是有凹凸的造型 ， 两边有导流口（方便做菜做汤的时候倾倒食物 ， 尤为适合做油泼面） 。 一般来说 ， 雪平锅小点的16cm的 ， 最大的是22cm的 ， 通常家用18cm大小最为适合 。 它是日本的国民厨具 ， 几乎每个日本家庭都会有 ， 在《深夜食堂》、《小森林》、《南极料理人》等日剧里 ， 处处是它的影子 。 不论是一人食 ， 还是全家三餐 ， 都能胜任 。 如果不是做每道菜都追求极致的享受 ， 甚至不用盛放到餐盘 ， 可以直接将做好的食物端上餐桌 ， 轻便易用 ， 餐具都省了！

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新锅“开锅”小技巧

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第一步：先将锅的表面清洗一下 ， 取一个海绵擦 ， 加上适量的洗洁精 ， 将锅身和锅底 ， 反复的擦洗一下 ， 然后用流动的清水冲洗两遍 。


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第二步：锅身和锅底都清洗干净后 ， 在锅中加入适量的清水 ， 将锅放到燃气灶上 ， 加入100毫升的白醋 ， 大火煮开 。 水烧开后 ， 将硅胶铲也放进去 ， 搅动一下 ， 煮5分钟后 ， 关火 。 这一步的目的是为了给新锅除菌 。
【雪平锅开锅方法，新买的锅怎么开？】

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第三步：将水全部倒掉 ， 取一个干净的抹布 ， 将锅身和锅底的水分都擦干 。


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第四步：将锅放到燃气灶上 ， 开中火烧热 ， 加入适量的食用油 ， 用刷子刷均匀 ， 让锅身和锅壁都刷上一层油 ， 油热以后 ， 晃动一下锅 ， 将油倒掉 ， 调为小火 ， 继续加热 。


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第五步：取一块大肥肉 ， 用叉子顶住 ， 注意不要插透 ， 否则会将锅身划伤 ， 然后用肥肉不停地擦拭锅身和锅壁 ， 让猪油浸入到锅内 ， 大概3分钟左右 ， 肥肉变黄后 ， 关火 ， 将肥肉取出 ， 将猪油留在锅中 ， 静置养3-5个小时后 ， 不粘锅就开好了 。