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1、菠萝蜜剥开 ， 留下果肉；

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2、果肉掰开去掉核 ， 撕成小瓣；

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3、烤盘垫上吸油纸（菠萝蜜烤的过程中会有水分蒸发 ， 含有大量糖分） ， 把撕开的菠萝蜜平铺在烤盘上；

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4、烤箱预热 ， 120度（上、下）火 ， 慢慢烘烤 ， 中间给菠萝蜜多翻面（以免受热不均烤糊） ， 差不多一个小时左右即可（根据自己的喜爱 ， 烘烤程度 ， 可以烤干烤脆 ， 也可以八成干） 。

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这样慢烤出的菠萝蜜干 ， 水分蒸发掉 ， 吃起来特别甜 ， 表面金黄 ， 香味浓郁 ， 是一款不错的零食小吃 。