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人参果，又名长寿果，原产于南美，我国甘肃也广泛种植人参果，其中甘肃省武威市民勤县还被称为中国人参果之乡 。人参果外形独特，果肉鲜嫩多汁，并且富含蛋白质、氨基酸、各类矿物元素和维生素，具有低脂肪、高蛋白的特点 。

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人参果因为富含各类营养物质，所以对人体健康有不少的好处 。丰富的氨基酸可以抗衰老、调节肠道、维持氮平衡 。而丰富的蛋白质是苹果和西红柿的九倍，能补充人体每日所需 。各类维生素则可以维护心脑血管，降低患癌的概率 。
糖尿病患者选择水果是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及不同水果的血糖指数而定 。因此糖尿病患者可以吃低糖的人参果，建议选择甜味没这么重的白色人参果 。另外糖尿病患者可以选择香蕉、橘子、苹果、梨、芒果等，不宜食用红枣、葡萄、杏干等 。
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