单丛属乌龙茶产于广东潮州那个减肥茶凤凰单丛是减肥的茶叶吗、饶平一带，与闽南铁观音、闽北的岩茶、taiwan乌龙并称国内四大乌龙茶产区，清雅的花果香气闻名 。乌龙茶的特点是30-70%之间的发酵程度，既保留绿茶的自然花果鲜香，又不能有苦涩味 。
“单丛”得名于过去当地对于茶叶的分ji，“单丛”最贵，“浪菜”次之，“水仙”再次 。过去“单丛”的标准是必须是名丛，且单棵茶树采摘，单独制茶，所以称作单丛 。注意“单丛”不能写作“单枞” 。枞是指一片树木的意思 。后期随着凤凰茶知名度的打开，许多许多茶商不再细分单丛、水仙、浪菜，都成为“单丛”导致市场上茶叶品质参差不齐 。同样现象也发生在 武夷大红袍、西湖龙井身上 。
单丛主要分凤凰山脉的凤凰单丛和饶平的岭头单丛两大类 。进一步细分则主要以香型命名，较有名的品种包括 黄枝香、杏仁香、鸭屎香、蜜兰香、芝兰香、八仙、宋种等等 。同个品种由于树龄、产地、采摘、烘焙、精挑程度不同，价格相差数倍、甚至十数倍都有可能 。因此，购买时一定要先试过茶叶 。凤凰山产茶历史久远，目前山上树龄超过200年的茶树，有2000多棵，其中最老的茶王有600多年历史，当地尊称为“宋种” 。
潮汕人嗜茶，人均茶叶消耗量全国diyi，并以工夫茶（注意不是 功夫茶）闻名于世，所饮用的以单丛为主，其次是武夷岩茶和铁观音 。工夫茶的沏泡方式类似咖啡里的Espresso，闽南、taiwan人泡乌龙茶，投茶量约8g，而潮汕老茶客的投茶量可高到12-16g之间 。只有满壶顶盖的茶叶才能形成的“茶胆”，确保每一道茶汤输出稳定，持续耐泡 。
鸭屎香是什么茶？有什么养生功效呢？鸭屎香”乃是土名，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，二字虽然不雅，但是此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实” 。“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单枞的名种，可为“大俗即大雅” 。

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众所周知，凤凰单枞“鸭屎香”已是闻名遐迩，它属于乌龙茶类，其特点是，成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，自然花香气浓郁，味道甘醇，韵味独特，回甘力强，极耐冲泡 。却很少人知晓其名称的由来，何谓之“鸭屎香”？在凤凰当地，单枞茶品种的茶名起得让人眼花缭乱，弄得大家甚感莫名其妙 。据记载，很久以前年已八旬的茶农魏春色介绍：这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土 。但含有矿物质的白垩（读è，意为：土））茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木)叶一样 。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏怕被人偷去，便称是鸭屎香 。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝 。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种 。“鸭屎香”单丛其实正名为大乌叶单枞，是凤凰单枞中上等茶叶之一 。大乌叶单枞系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种 。因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，故名大乌叶 。“鸭屎香”单丛是属于兰香型系列！现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年 。品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的兰花香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡！
冲泡方法：