甩手掌柜有两种说法： 一种就是你说的在餐饮上 ， 这种说法也是同上的 ， 形容这老板 ， 甚么事情不过问 ， 不给下面的工作人员以经营上的方针 ， 随着他们想做点甚么就做点甚么 ， 胡乱弄一气 ， 没有经营目标 ， 没有管理制度 ， 最后因为经营上的不善而倒闭 。 一种是世俗上的一种评论 ， 比如说某某人像个甩手掌柜似的 ， 就是形容甚么事情也不操心 ， 甚么事情也不管 ， 轻松自在 。 更简单的理解就是：指光指挥别人 ， 自己什么事也不干的人 。 也指只挂名 ， 不负责 ， 也不做事的主管人员 。
怎么做甩手掌柜？
当甩手掌柜 ， 是很多人的理想 。 自己什么也不用干 ， 下属还干的那叫一个起劲 ， 业绩还好还不捣乱 。 这是多少创业者或者单位领导梦寐以求的事情 。
为什么有人能做好 ， 有人却做不好呢？
以下六招要知道 ， 当你熟悉了 ， 你也可以做到甩手掌柜 。

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一、要努力塑造过程大于结果的氛围！
现在很多公司很多单位 ， 都在讲究唯结果论 。 我不管你是每天都在休息 ， 还是每天都在忙碌 。 我也不管你的手段是什么 ， 我只要结果 。 时间到了 ， 能拿出好结果的都是人才 。 时间到了没有好结果的都是蠢材 。
这表面上看是甩手掌柜的一种很好的做法 。 但其实无异于饮鸩止渴 。
不利于长久的当甩手掌柜 ， 因为你这是在助长走捷径 ， 走歪风邪气 ， 经常这样做的话 ， 下属早晚给你惹麻烦 ， 让你想休息都休息不成 。
想当好甩手掌柜 ， 第一招就是要努力塑造过程大于结果的氛围 。
你一定要让每个人参与其中 ， 而且都努力工作 ， 结果也很重要 ， 但是过程更加重要 。 通过辛勤劳动通过动大脑通过自己得来的成果 。 就是要比偷奸耍滑 ， 坑蒙拐骗偷得来的成果要强的多 。 你只有塑造了这样的氛围 ， 才会有一群老老实实干活的员工 ， 而有了这批员工 ， 你才能安心当好甩手掌柜 。


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二、与其精明不如高明 。
过于精明能干的上司培养不出来好的下属 ， 第一 ， 他的能力太强了 ， 很多事都大包大揽了 ， 下属缺乏了锻炼的机会 ， 没有锻炼怎么成长？
第一 ， 他的能力太强了 ， 所以要求也就高 ， 下属很难在他的眼睛里面揉沙子 ， 也很难做到偷奸耍滑 。 这样的坏处是什么呢？下属压根儿都不动脑子了 。 反正怎么做都是错 ， 还不如你说怎么做就怎么做 。
正因如此 ， 所以古人说 ， 聪明难得 ， 糊涂更难得 。 想当好甩手掌柜 ， 就要有耐心锻炼新人 ， 不怕薪人犯错 ， 不怕新人造成损失 。 让他在磨练中成长 ， 这样才利于自己的团队更长久的发展 ， 也利于今后做一个真真正正的甩手掌柜 。


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三、学会以下治下！
管理人本来就是一件很难的事情 。 你想一想 ， 人是这个世界上最聪明的动物 ， 你在和一群这个世界上最聪明的生物在做斗争 ， 那是一件容易的事情吗？
如果管人容易的话 ， 80%人早就发家致富了 。 正因为它难 ， 所以你要想办法 。
以下治下就是一个很好的办法 。 比如古时候就有宰相 ， 宰相就是一人之下 ， 万人之上 。 这样皇帝就能当甩手掌柜了 。 后来又怕宰相的权力过于大 ， 就分权 ， 形成丞相 ， 太尉 ， 御史大夫 。 成为三权分立 ， 到后来 ， 直接取消成像设置六部 。 吏、礼、户、兵、刑、工 ， 说白了 ， 就是有人管人 ， 有人管制度 ， 有人管人事 ， 有人管惩罚 ， 有人管干活 。 你想想有了这样一群专业的人替你干活 ， 而且他们之间还相互牵制相互分权 ， 那你不就可以高枕无忧当甩手掌柜了？这都是几千年来最聪明的人通过理论和实践得出来的最有效的结果 。 绝对有用 。