“对百事全球来说 ， 深圳是在中国真正的第一个落脚点 。 ”叶莉表示 ， 在深圳落地设厂 ， 为百事打开中国乃至亚太地区市场 ， 提供了坚实可靠的基础 。
这些年来 ， 百事在广东先后建设了5家饮料厂、1家食品厂、1家浓缩液厂 。 该公司2020年年报显示 ， 百事在亚太地区、澳大利亚、新西兰和中国部门的营业利润增长24% ， 中国汽水品类的单箱销量取得稳健增长 。
健康+创新 深耕本土化
从灌装厂到浓缩液厂 ， 再到食品加工和现代农业 ， 百事不断完善其在中国的基础建设 。 叶莉表示 ， “消费品基础很重要 ， 打好基础 ， 有前瞻性的思维 ， 企业自然而然就会起飞 。 ”在她看来 ， 百事进入中国的前十年都是打基础 ， 包括建厂、优化产品供应链、浓缩液本地化生产等 。
随着百事在中国生产和销售布局的日渐成熟 ， 产品的多元与优化逐渐成为百事近年本土化进程中的主题 。
2012年 ， 百事公司在中国成立了食品和饮料创新开发中心 ， 是百事公司在北美之外建立的最大、最具整合性的研发中心 ， 旨在研发满足中国及亚太地区消费者需求的口味和产品 。
随着消费者对日常饮食的健康意识逐渐提升 ， “低油、低糖、低脂”成为饮食风潮 ， 无糖饮料 ， 尤其是无糖碳酸饮料 ， 近年来在中国得到消费者的追捧 。 智研咨询研究数据显示 ， 2020年中国无糖饮料行业市场规模为117.8亿元 ， 年复合增长率达38.69% ， 其中无糖碳酸饮料占比过半 ， 市场规模为66.9亿元 。
虽然从整体上来看 ， 这股“零糖零卡”的热潮从2019年才迎来广泛的青睐 ， 但其实早在2017年 ， 百事就在中国引入了百事可乐无糖的产品 。
叶莉表示 ， “一方面 ， 消费者希望有更健康的生活方式 ， 另一方面 ， 消费者、特别是年轻人 ， 他们是不愿意牺牲人生的快乐的 。 这就需要百事饮料的产品组合更加多元化 ， 考虑到不同消费者的需求 。 ”

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百事公司历年产品系列
百事可乐无糖一经推出就受到消费者的欢迎与好评 ， 时至今日 ， 百事可乐无糖仍是百事公司成长最好的饮料品类之一 ， 基本上每年都呈现出三位数增长 。 在原有产品的基础上 ， 百事可乐陆续在2019年和2020年推出树莓味无糖可乐和青柠味无糖可乐 ， 在口味上不断突破以满足消费者的多元需求 。
除了迎合本土消费者的需求 ， 百事也越来越注重在产品中融合中国的传统文化 。 以去年推出的太汽系列桂花口味可乐为例 ， 百事将传统中式茶饮的风味与典型的舶来饮料可乐相结合 ， 别出心裁地让东西方文化在这小小的一瓶碳酸饮料中产生碰撞 。
太汽系列产品收获了强烈反响 ， 今年推出的太汽系列新品白桃乌龙为可乐的微博话题#百事乐桃桃#收获超1.6亿的阅读量和127万讨论 ， 话题下消费者纷纷对这一产品表示喜爱 。 “国际化的品类加上中国化的元素 ， 产生的冲击会让人有新的思考和创造 。 ”叶莉如是评价 。
聚焦Z世代 引领新国潮风尚
当下 ， Z世代逐渐成为消费市场的中坚力量 。 相关数据表明 ， 2020年我国Z世代开支达4万亿元 ， 其开销占全国家庭总开支的13% ， 消费增速远高于其他年龄层 。