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碳水化合物与蛋白质都是人体不可缺乏的营养物质，既能为我们的机体代谢减肥吃碳水化合物和蛋白质顺序、肌肉运动、大脑运转提供能量，也参与物质的合成和分解；

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如果把人体看成一部精密的机器，碳水化合物相当于为机器运转提供动力的能源物质，而蛋白质则相当于为机器提供日常保养、日常检修、维持机器正常状态的养护物质；它们二者缺一不可，没有能源，机器转不起来，养护又有何用？而能源充足，机器只顾着运转，却不做零件保养或日常检查，那机器的寿命必将缩短!
所以，我们日常饮食中既不能缺乏碳水也不能缺乏蛋白:为了减肥不吃碳水化合物，只吃蛋白质，对于健康人来说会加重肝肾负担，对于血糖调控异常的人群则可能引发酮症酸中毒甚至死亡；而饮食中缺乏蛋白质则会让婴幼儿生长发育停止、四肢瘦弱、水肿、免疫力低下，成年人长期缺乏蛋白也会导致免疫力低下、脱发、食欲不振、水肿、皮肤弹性下降、贫血，严重影响生活质量和寿命!
所以，不要想当然的把饮食中的一部分剔除，自认为可以减肥、保健，却不知可能弄巧成拙，打乱的身体的内在平衡!
玮玮的建议:
想减肥而惧怕碳水的小伙伴，可以减少1/3~1/2的主食，并用燕麦、糙米、藜麦、荞麦、薏米等全谷物替代白米和小麦粉作为主食，当然，如果您胃肠功能较弱，消化不了这些高纤维素含量的谷物，则可适当减少全谷物的添加量；也可以用薯类（如土豆、山药、芋头等）替代部分主食；此外戒掉一切含有添加糖类的食物和饮料，如各色点心、糕饼、冷饮、巧克力等 。
而盲目增加蛋白质摄入量，虽然刚开始减肥较快，但效果并不持久，且极易反弹，你稍一放松，胜利的果实就消失不见了，你说你不是白遭罪了？
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增肌减脂蛋白质和碳水怎么平衡？俗话说，三分练七分吃 。
【减肥吃碳水化合物和蛋白质顺序:补充碳水化合物和补充蛋白质哪个更重要些？】那么增肌减脂时候碳水和蛋白质如何平衡呢？ 每日蛋白质计算方法对于锻炼的人，按你设定的目标体重（你想达到的）吃1至2克，比如你在增肌想达到180斤，也就是90kg，那么乘以1-2g就是每天该吃的蛋白质 。你需要每天吃4到6顿富含蛋白质的食物或零食，以防止肌肉分解和促进新陈代谢，保持肌肉 。每3-4小时吃饭和零食有助于维持血糖水平 。如果你没有时间准备餐食，由乳清蛋白粉是很好的替代品，可以为你提供高质量的蛋白质和少量的碳水化合物和脂肪 。蛋白质的生物学价值越高，蛋白质被身体利用得越好 。以下是这些流行蛋白质来源的B.V.评ji：乳清蛋白（104），全蛋（100），牛肉（80），酪蛋白/牛奶（77），大豆（74），大米（59），豆类（49） 。每日碳水化合物计算方法 调整您的碳水化合物摄入量到您的活动水平，增肌和减脂之间的切换主要通过调整碳水化合物摄入量来实现 。保持你的碳水化合物摄入量在较低（通常每日100克左右）的水平，以燃烧脂肪和减轻体重，保持你的碳水化合物摄入量在较高（通常每日300克左右）的水平并在更高的水平获得瘦肌肉 。尝试吃山药，糙米，燕麦片，蔬菜和水果等优质碳水化合物 。避免垃圾食品和高升糖碳水化合物，如糖，糕点，蜂蜜，糖果和软饮料 。不能不提的健康脂肪无论您想要增肌还是减脂，脂肪水平都应该在您的饮食中保持相对稳定 。膳食脂肪帮助脂溶性维生素洗手，另外保护细胞膜及大脑神经细胞稳定、还是制造激素的原料 。从深海鱼和亚麻油、蛋黄、生坚果和植物种子以及蔬菜中摄取健康的脂肪 。避免食物中的不健康脂肪，如薯条，油炸食品，人造黄油和所有氢化油（反式脂肪） 。一般来说，每日40-50g脂肪总量，其中需要包含蛋黄（胆固醇是睾酮的原料，也是细胞膜的原料） 。增肌减脂最重要的是能量平衡增肌时，大概每日设置10%能量富余，也就是如果你每日能量需求是2000大卡，那么每日吃到2200大卡有利于增肌，那个额外的200大卡请放在运动前后消耗；而减脂期，每日设置25%的能量差，也就是每日吃到1500大卡 。Enjoy！