他选了2根成熟的香蕉和2块糖果，一根香蕉和一块糖果含有相同量的碳水化合物，大约28克 。
一个是水果，一个是糖果，而且它们含有相同的碳水化合物，那么哪个会对血糖的影响更大呢？
普通人一定会认为，香蕉会比糖表现好，是吗？
他分两天来测试，diyi天，他选择吃2根香蕉作为他的早餐，这包含55~60克的碳水化合物，第二天的同一时间，他吃了两块糖果作为早餐，大约含有56克的碳水化合物 。
他分别在餐前，餐后30分钟，餐后1小时，这3个时间点来量了自身的血糖情况 。
→先来看看香蕉的测试结果↓
(血糖值单位mg/dl，换算成mmol/L除18即可）
吃香蕉之前，他的血糖是5.8 mmol/L，吃了香蕉半小时之后，他开始测试血糖，不测不知道，一测吓一跳，他的血糖上升到了10.6 mmol/L，而一个小时之后，当他再次测试时，血糖已经升到了峰值12.3 mmol/L 。
→再来看看糖果的测试结果↓
餐前的血糖同样是 5.8 mmol/L，吃了2块糖果半个小时之后，血糖上升到了 8.3 mmol/L，一个小时之后，,血糖达到峰值 9.3 mmol/L 。
对比结果显示，吃含有相同碳水化合物的香蕉和糖果，一个小时之后，血糖分别上升了 6.4 mmol/L和3.5 mmol/L，香蕉对血糖的影响比糖果高2倍左右 。
相信很多人都和Dennis Pollock一样，在测试前都认为糖果比香蕉更容易升高血糖，因为在我们的认知中，水果肯定是最健康的 。
而吃糖果升高血糖肯定比香蕉厉害，但是他的测试结果，却让我们感到震惊 。
这个测试表明，香蕉对于糖尿病患者来说并不是健康的水果，它不适合糖尿病患者吃 。
为什么香蕉让血糖飙升？
其实，道理很简单，因为市场的选择，现在的香蕉进化得太甜了，它可能已经不是传统的香蕉了 。
现代香蕉的含糖量，已经超出了之前的检测数据，它的碳水量应该比糖果高 。
对于减肥者，或者糖尿病患者来说，如果你一次性吃2根中等大小的香蕉的话，摄入的碳水化合物可能就超标了 。
很多人只知道吃香蕉有益于健康，有一些有益成分，但是却不知道它有高含量的糖，香蕉中的糖虽然是天然的糖，但是它仍然是糖，是糖就会影响血糖水平 。
其实，有一个问题很重要，为了这些营养成分吃香蕉，真的有必要吗？我觉得没有必要 。
成熟香蕉中最常见的糖类是果糖和葡萄糖，在成熟的香蕉中，总糖含量可以达到鲜重的16％以上 。
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如果是糖尿病患者，一次性吃一根香蕉，很容易导致血糖和胰岛素飙升 。
至于很多人把香蕉作为减肥水果，实际上，他们只是饿瘦的，从这个实验数据来看，吃香蕉不会对减肥起任何帮助，可能适得其反 。
现实生活中，我们总听到很多说法，比如说某某食物含有某某物质，能抗癌、能降血糖，非常健康 。
因此，也产生了很多神奇的食物，比如说木耳、苦瓜、菠菜、苹果等等 。
事实上，我们很容易被人误导，他们只强调了某一个成分，却有意无意的忽略其他成分 。
我们要记住一点，就算蔬菜水果中有一些降血糖的成分，但是，目前来说，没有发现任何一种蔬菜水果，有降血糖的作用 。
反而我们要警惕水果中的糖，谷物中的淀粉（糖）、某些蔬菜中的抗营养物质等等 。
虽然香蕉含有很多营养物质，对身体有很多益处，但是真的不建议糖尿病患者或者想减肥的人吃，因为，香蕉中的碳水化合物和糖不是一般的高 。
如果你真的很喜欢吃香蕉，那么建议这样吃：
● 大小： 尽量选择小香蕉 。