咖啡，由咖啡豆进行烘炒、研细而制成的一种饮料，是世界三大饮料之一 。由于咖啡具有提升醒脑的功能，且口味醇厚、香味浓郁，在当今社会，咖啡似乎成了熬夜加班加点的标配 。那问题来了，如果喝特别多的咖啡，我们的身体会怎样呢？我们一天应该喝多少咖啡才是适宜的呢？

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首先我们需了解一下咖啡里面的主要物质有什么 。每100克咖啡浸出液含水分99.5克、蛋白质0.2克、脂肪0.1克、钙3毫克、维生素B20.01毫克、烟酸0.3毫克 。把10克咖啡溶于热水中、咖啡因含量为0.04克、单宁酸含量为0.06克 。其中，起提神醒脑作用的主要是咖啡因 。咖啡因是一种中枢兴奋药物，少量的咖啡因可以延缓低密度脂蛋白的氧化时间,可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成 。饮用一杯咖啡之后，咖啡因约5分钟即可渗透到全身，能使人3~5小时兴奋而不感到疲劳 。由此可见，咖啡可以为人们提供相应的营养，适量饮用咖啡可以有促进代谢、消除疲脑、抵抗氧化等作用 。

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那人体过度摄取咖啡因，会对我们的身体产生什么影响？首先，咖啡饮用过频会扰乱人的生物钟，且使人对咖啡产生成瘾性 。习惯于大量饮用咖啡的人，突然停止饮用，便容易出现头痛、烦躁、血压下降、喜怒无常等戒断症 。其次，喝过多的咖啡，可能会导致咖啡因中毒 。咖啡因中毒会对中枢神经系统、消化系统、心血管系统等产生危害，主要表现为血压升高、腹痛、肌颤等 。口服超过5～10g可致严重中毒或死亡 。但咖啡因中毒多由于误服或zhi疗量过大引起，少数为饮用大量含咖啡因的饮料或长期接触本药的职业工人，因此平时适量地饮用咖啡是不会出现咖啡因中毒的 。还有科学研究表明，咖啡因大剂量或长期使用还会引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等内脏器官,诱发呼吸道炎症和心血管等疾病[1] 。
那喝多少的咖啡才是适宜的呢？欧洲食品安全局[2]指出:“一般大众1 天内从各种食物来源摄取的咖啡因最高达400 毫克,不会对健康的成年人造成安全隐患,但孕妇除外 。准妈妈的摄取量不要超过建议上限的一半 。至于儿童则视体质量而定,每公斤体质量不得超过3 毫克” 。一般人一天吸收300毫克，约3杯煮泡咖啡的咖啡因，对人的机警和情绪会带来良好的影响 。但对于特殊人群，则要更加关注摄取量了 。
因此，咖啡虽好，但不宜饮用过频，一次饮用过多也不太合适 。读者朋友们要学会掌控喝咖啡的量，才能更好地让咖啡对自己有益 。
作者：赵力超 钟菲凤
一天一杯速溶咖啡，有益还是有害？咖啡怎么喝才会更健康？速溶咖啡在咖啡业界甚至都不能算是咖啡，那只是一种工业化的简易饮品，长期饮用对身体累积的伤害会越来越明显 。

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如果你仔细看下配料表，就会发现基本上包含植脂末(氢化植物油)、香精、稳定剂、乳化剂、抗结剂、增稠剂、防腐剂等一系列食品添加剂 。