财联社(上海 ， 编辑 周新旸)讯 ， 28日早晨 ， 百胜中国(09987)发布了第三季度财报 ， 净利润为1.04亿美元 ， 同比大跌76% ， 主要由于经营利润减少和对美团(03690)按市值计价的股权投资产生的亏损 。
业绩下滑并没影响到百胜中国的扩张速度 ， 财报显示 ， 第三季度新开524家店 ， 创单季度开店历史新高 ， 同时百胜还计划将2021年新开店的数量由原来1300家上调至1700家 。

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百胜中国首席财务官杨家威表示 ， 第三季度业绩符合百胜此前公布的预期 。 他指出 ， 近期宏观环境依然充满挑战 ， 新冠疫情（尤其是德尔塔变异毒株导致的疫情暴发）会继续影响消费行为 ， 并影响同店销售额复苏 。
他坦言 ， 第四季度的销售额与利润率通常是最低的 ， 销售与运营端的小幅变化都会影响利润水平 。 他预计第四季度餐厅利润率会遭遇几个方面的压力 ， 包括了同店销售下降、原材料价格上升以及工资上涨 。
增收不增利
百胜中国第三季度总收入为25.5亿美元 ， 同比增9%；系统销售额同比增长1% ， 其中肯德基和必胜客均增长1% ， 但按照同店销售额算同比下降7% ， 其中肯德基和必胜客分别下降8%和5% 。 同店销售下降拖累三季度餐厅利润率同比下降6.4个百分点至12.2% 。
同期公司净利润为1.04亿美元 ， 较去年同期的4.39亿美元下降76% ， 主要是由于经营利润减少 ， 以及按市值计价对美团的股权投资的亏损 。 百胜中国持有的美团股票第三季帐面亏损3200万美元 。
百胜中国在报告中指出 ， 第三季度业绩受到了7月下旬以来德尔塔变异毒株疫情暴发的影响 。 此次暴发成为继2020年第一季度以来波及国内范围最广的一次区域性疫情 。 在公司重要市场之一的华东地区 ， 南京和扬州等主要城市被封锁 。 河南省省会郑州和湖北省省会武汉也遭受严重影响 。 9月中旬 ， 福建省和黑龙江省也出现了小规模区域性疫情暴发 。 全国各地从严从紧落实包括关闭多个景点在内的各项疫情防控措施 ， 导致社交活动减少 ， 出行量大幅减少以及暑期旅行取消 。
据政府统计数据 ， 中国餐饮行业8月收入放缓 ， 与2019年8月相比下降约10% 。 尽管餐饮行业在9月温和复苏 ， 但月度收入与2019年同期相比增长约2% ， 为2021年3月以来最慢的增速 。
对于第四季 ， 百胜中国认为 ， 进入第四季度以来 ， 全国范围内仍实行严格的疫情防控措施 。 新冠疫情的影响持续存在 ， 例如社交活动减少、消费者支出谨慎以及出行量下降 。 因近期12省出现区域性疫情暴发以及全国疫情防控措施的从严从紧落实 ， 公司持续预计同店销售额恢复仍需要时日 。
公司强调 ， 由于整体堂食量及交通枢纽的客流量受到显著影响 ， 虽然同店销售额正在逐渐恢复 ， 但仍低于去年和2019年疫情前水平 。 公司会强化销售能力 ， 并加强混合外卖模式 。
肯德基和必胜客门店加速扩张
截止9月30日 ， 百胜中国拥有门店总数达到了11415家 ， 较去年同期增加了1265家 。 展望2021全年 ， 百胜将新店的目标由原计划的1300家上调至1700家 ， 主要由于肯德基和必胜客门店的就是扩张 ， 预期资本支出为7-8亿美元 。
百胜中国首席执行官屈翠容表示 ， 区域性疫情严重影响了餐饮行业 ， 为第三季度带来挑战 。 公司迅速调整了运营 ， 驱动非堂食需求 。
她称 ， 由于数字化渠道能更快地触达消费者 ， 第三季度系统销售额维持增长 ， 新餐厅的增长抵消并超过同店销售额的下降 。 尽管短期公司面临挑战 ， 但仍然会执行9月投资者日上勾勒的增强韧性、加速增长的发展战略 。