香蕉出现黑斑表示糖分变高了 ， 所以吃起来会香甜不涩 ， 最漂亮的香蕉是黄澄澄 ， 有深褐色至黑色的小小斑点密布表皮 ， 俗称芝麻蕉 ， 这时最好吃 ， 但也因果皮果肉已软 ， 不适合运输 ， 此时再不吃 ， 很快就会过熟 。另外有些人一看到香蕉皮变黑就将其扔掉 ， 其实这是一种既浪费又很不明智的行为 。日本研究人员通过研究发现 ， 吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素 ， 帮助人体抗癌 。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质 ， 当人们摄入香蕉时 ， 体内的白血球会受到刺激 ， 从而使白血球数量增多、活动加快 。
试验证明 ， 买后搁置几天 ， 外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数 ， 是新买香蕉的5倍 。因此 ， 外皮发黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用 。不过 ， 皮黑肉稀已坏的香蕉不能吃 。无论是香蕉或是其他水果 ， 只要发生霉变腐烂 ， 各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖 ， 并在繁殖过程中产生大量有毒物质 。这些有毒物质又不断从腐烂部分 ， 通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散 ， 导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物 。人吃了烂水果 ， 可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等 ， 严重的还会发生抽风、昏迷 ， 危及生命 。
其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素 ， 它会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害 ， 还有较强的致癌作用 。此外 ， 水果腐烂后其所含的硝酸盐 ， 还会变成有毒的亚硝酸盐 。有些人可能以为水果腐烂后 ， 只将腐烂部分挖去 ， 还可以食用 。其实 ， 这种做法也不正确 。因在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中 ， 仍可检出毒素 。所以腐烂的香蕉还是丢掉为好 。
北京市农业技术推广站高ji农艺师许永新说 ， 香蕉皮上开始出现黑点 ， 是这个香蕉“熟透了”的表现 ， 有少量黑点 ， “是可以吃的 ， 跟安全性没有关系” 。而且这个时候的香蕉 ， 甜度很高 ， 口感更好 ， 尽快吃掉就行 。
但许永新提醒 ， 如果香蕉表皮上的黑点太多 ， 香蕉就已经熟过头了 ， 黑点会从表皮进入果肉里 。剥开香蕉皮 ， 里面的果肉也呈现黑色 ， 这样的香蕉就属于严重腐烂 ， 不能再吃了 。
另外 ， 有的人把表皮有黑点的香蕉称为“芝麻蕉” ， 许永新说 ， 从严格意义上讲 ， 并没有这样的香蕉名称 ， 大家市面上经常买的香蕉品种 ， 熟透后表皮都会出现黑点 。
对于香蕉的储藏方式 ， 许永新表示 ， 由于香蕉属于热带水果 ， 最好放在室内阴凉、干燥、通风处 ， 温度也要稍微高一些的地方 。不能把香蕉放进冰箱冷藏 ， 否则香蕉会被冻坏 ， 果肉变成暗褐色 。
吃过有黑斑的香蕉的人 ， 都会发现 ， 黑斑的香蕉要更甜一些 ， 虽然外表不是很好看 ， 但是要比“漂亮”的香蕉更甜 ， 有些朋友们会专门买黄色的香蕉 ， 在家里放到出现黑斑再吃 ， 其实并不会影响身体健康的 。
香蕉皮上的黑色斑点代表什么？香蕉皮上的黑色斑点代表什么？每天吃一根香蕉的好处有多大？你知道吗？