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夏天炎热很多人都不愿意下厨房，总想喝点冷饮、西瓜、酸梅汤一类，实际上，夏天我们自己动手，用简单食材（夏天的时令果蔬），不费更多时间的实用、适合夏天的美味汤都很营养、清爽，而且这些还真都是家常食谱类 。

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1、苦瓜蛤蜊汤：鲜美，消暑，开胃

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苦瓜1根，蛤蜊200克，葱、姜、盐、料酒、香油 。做法苦瓜洗净去瓤切小块，蛤蜊放盐泡片刻后捞出

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锅中放冷水入苦瓜、盐、葱、姜，烧沸后加料酒
水沸后放入蛤蜊，待蛤蜊开口后停火即可 。
苦瓜：性寒，味苦，具有清火消暑，清心明目的作用，比较适宜于暑热烦渴，肝热目赤，口舌生疮等患者食用 。2、冬瓜排骨汤：甘淡，消暑，滋阴
猪排骨200克，冬瓜300克，海带1条，食盐、姜、葱、料酒、鸡精各适量 。做法排骨洗净，切成块状，然后放入沸水去血水
海带提前用温水泡发，洗净，切成宽条
冬瓜去皮去瓤切块
把排骨和姜片一起放砂锅中，然后加入海带、料酒、食盐，水烧开以后撇去浮沫
改小火炖1小时，加入葱花、冬瓜，再炖20分钟，然后调味加盐即可食用 。
冬瓜：性微寒，味甘淡，有清热解暑，利尿的作用 。夏天较适宜心脑血管患者食用 。3、黄瓜片鸡蛋花汤：清香、鲜甜、爽脆
黄瓜1根，鸡蛋1个，葱、味精、盐各适量 。做法黄瓜洗净切薄圆片，鸡蛋磕破入碗中打散
锅中烧油至五成热放入葱花，翻炒后加入黄瓜片迅速翻炒，
加入沸水将调好的鸡蛋液缓慢倒入锅中，用勺子将蛋液滑散即成 。
黄瓜：味甘，性凉，有清热止渴，泻火解毒的作用，特别适合肥胖、高血压、高血脂、水肿、糖尿病等患者食用 。4、西红柿牛肉汤：酸甘、止渴、补虚
西红柿200克，牛肉100克，盐、鸡精各适量 。【做法】
西红柿洗净用沸水烫去皮、蒂，切成小块，
牛肉洗净，切片（或用提前煮好的熟牛肉）
砂锅置火上，注水适量，放入西红柿、牛肉
大火煮沸后转小火炖煮至肉烂熟
加盐、鸡精即成 。
西红柿：性微寒，味甘酸，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝，降低血压的作用，夏天较适用于高血压患者食用 。感谢您的阅读、关注、点赞、转发，喜欢就一起讨论吧！
夏天多吃什么可以清热祛湿、美容护肤？夏天要多吃这种平价蔬菜，祛湿效果比薏米还好，可红烧可煮汤 。我的家乡一到夏天，就经常关会被台风侵袭，台风过后蔬菜的价格就会飙升，不过有一种蔬菜却一直保持平民的价格，这种蔬菜便宜是因为不好吃吗？当然不是，它可以用来红烧，也可以用来煮汤，是非常受欢迎的一种蔬菜，而且夏天天气闷热潮湿，我们又一整天都呆在空调房间里，身体很容易聚集湿气，多吃这种蔬菜能帮我们排出体内的湿气，
这种蔬菜就是冬瓜，冬瓜虽然价格不高，但是营养价值却一点都不低，冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，还含多种人体所需的氨基酸 。同时冬瓜还有清热，祛湿，解暑的功效，所以说冬瓜非常适合在夏季吃 。
夏季体内湿气多，想要食疗，有哪些好的食谱？一、消暑袪湿冬瓜汤