九二年，我在河南郑州吃过红薯粉条，吃起来还是相当顺口的 。
但是，回到内蒙后，我就在也没买过郑州那么好的红薯粉条，实际上，红薯粉条比土豆粉条，口感是特别滑溜 。
而在北方的内蒙古一带，土豆粉条，还是大众的首选，因为，北方地区的土豆粉条，全是加工成半湿品来卖，其中的好处就是，看着光亮新鲜，市面上买的土豆粉条，虽不极自家制做的原味，可不参假，才是土豆粉条在北方地区畅销的真正原因，而中原地区的红薯粉条，由于九十年代后的制做掺假，才是毁掉一种地方特产的真正原凶 。
紫色地瓜吃了有什么好处？紫色地瓜也叫紫薯，是一种紫皮、紫色到深紫色瓤的地瓜新品种 。上世界90年代自日本引入我国 。紫薯是近年来很受欢迎的营养保健食品，一度有“抗癌薯”的美名 。

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紫色地瓜（紫薯）的营养成分紫色地瓜（紫薯）首先是地瓜，具有普通地瓜的营养，比如淀粉、可溶性糖、氨基酸、维生素和微量元素等多种营养成分 。除此之外，紫薯还含有丰富的花青素和硒元素 。据分析，紫色地瓜（紫薯）中的抗癌物质碘和硒是普通地瓜的20倍 。

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紫色地瓜（紫薯）的颜色与功效紫色地瓜（紫薯）之所以颜色深，是因为它的花青素含量很高 。要知道，花青素是一种天然的自由基清除剂和抗氧化剂，具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、预防和zhi疗心血管疾病等功效 。
紫薯具有通便、防癌、抗癌、抗衰老、护肝、降血压等多种保健功能，是近年来很受欢迎的食品之一，作为食品开发应用很广 。
紫薯适应能力强，很多地方都有栽培 。另外紫薯的茎叶中也含有丰富的维生素、蛋白质和纤维素等多种营养成分，可以作为蔬菜食用，有广阔的开发前景 。
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马铃薯和红薯，哪一个的营养价值更高？关于土豆

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回想起来，我们餐桌上的很多美食都是由美洲新大陆贡献的，如小龙虾、西红柿、辣椒，还有我们非常熟悉的土豆 。

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土豆最早生长在秘鲁的高原上，后来到了欧洲，再来到中国，很快就在大江南北扎根了，各地还给它们取了有趣的昵称，如：康熙年间起称作马铃薯，华北俗称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯 。