老孙 ， 68岁 ， 10年前发现高血压 ， 6年前发现高血脂 ， 1周前老孙突发心肌梗死 ， 当时血压170/90 ， 入院血脂胆固醇7.6 ， 低密度脂蛋白5.2 ， 当时植入了心脏支架 ， 这几天老孙病情稳定 ， 查房的时候 ， 老孙为啥一直吃着黑木耳 ， 还得心肌梗死呢？

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奇怪了！
为什么吃黑木耳就不会心肌梗死呢？
老孙说:不是专家都说黑木耳降血压、降血脂、清理血管垃圾、预防心脑血管疾病 ， 我都吃了好几年了 。
王医生:那您问问现在医院的专家 ， 看看谁说过黑木耳能降血压、降血脂、清理血管垃圾？我们心血管医生从来没有说过任何食物能够降压或降脂 ， 或清理血管垃圾 ， 这都是谣言 。
就像这位老孙 ， 长期黑木耳 ， 血压还是170/90 ， 血脂也很高；黑木耳您可以吃 ， 但老孙连降压药和降脂药都停了 ， 结果呢？结果现在不但血压血脂没控制 ， 更别说清理血管了解 ， 而且还发生了心肌梗死 。
理论上 ， 每100克干木耳含蛋白质12克 ， 木耳多糖60多克 ， 钙247毫克 ， 钾757毫克 ， 铁97.4毫克 。数据确实很令人震惊 ， 可是 ， 这里说的是100克干木耳 ， 而100克干木耳泡发后就是2斤湿重！日常生活中 ， 我们根本吃不了这么多 。
木耳的主要作用是提供较高的多糖和膳食纤维 ， 适当摄入有利于改善人们膳食纤维普遍不足的现状 ， 对改善肠道菌群、调节免疫有一定的作用 。但是 ， 木耳的维生素C、类胡萝卜素、类黄酮等有益成分的含量都很低 ， 并不能完全替代绿叶蔬菜等新鲜蔬菜的营养作用 ， 建议泡发后的木耳平均每天摄入50克左右即可 。有研究表明木耳多糖能减少血脂 ， 降低血液粘稠度和抗血小板凝集 ， 具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用 ， 所以能够降血糖、降血脂、防止血栓形成 ， 预防脑血管疾病发生 ， 对预防心脑血管疾病确有益处 ， 同时木耳多糖可以分解体内肿瘤 ， 提高人的免疫力 ， 具有很好的抗癌作用 。但是大家注意啊 ， 这些所谓的研究大部分都是动物研究 ， 并没有人体数据 。一方面 ， 我们食用黑木耳的总量是有限的 ， 很难起到药效价值；另一方面黑木耳的药效作用并没有人体试验结果 。
所以别指望黑木耳能降血压降血脂 ， 那么我们到底如何降血压降血脂呢？
首先不管是高血压还是高血脂 ， 还包括糖尿病 ， 这三高 ， 以及心脑血管疾病 。控制的基础就是健康生活方式 ， 这些疾病都和生活方式有着密切关系 。比如饮食不健康 ， 抽烟酗酒 ， 久坐不运动 ， 肥胖 ， 熬夜压力大等等都会增加这些疾病的风险 。所以我们控制三高及预防心脑血管疾病的基础是健康生活方式 ， 改变不健康的生活方式 ， 养成健康生活方式 。