上海人的饮食特点 上海人的饮食是怎样的?有什么特色的汤品和菜品吗?( 二 )


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奇怪的是 , 安徽既不紧挨着上海 , 而且与上海的语言习惯也不同 , 为什么上海有这么多安徽人呢?

上海人的饮食特点 上海人的饮食是怎样的?有什么特色的汤品和菜品吗?

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1、历史原因:李鸿章的淮军登录上海滩这要从清朝说起 , 清初设江南省 , 管辖范围就包括今天的江苏省、上海市(当时隶属于江苏省松江府)和今天的安徽省南部 。清末太平天国起义 , 忠王李秀成率领军队围攻上海 。在沪士绅惊恐万分 , 坐镇安徽安庆的湘军大佬曾国藩 , 派自己的学生安徽合肥人李鸿章率6500名淮军将士 , 解上海之围 。
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李鸿章的这支淮军来到上海之后 , 不但解了上海的兵困之围 , 日后还创办了江南机器制造总局 , 为上海的实业发展 , 做出了不可磨灭的贡献 。这也算是安徽人在上海创业之始 。
2、相比其他一线城市 , 上海离安徽最近新中国改革开放之后 , 随着经济不断发展 , 全国各地的人口流动也是不断活跃起来 。像是河北人坐上大巴上北京打工 , 湖南人挤上绿皮火车去广州打工的现象屡见不鲜 。而安徽 , 作为尚不发达省份 , 外出打工的首选就是上海 , 原因就是距离近 。每天来回有几十班火车 , 出行很方便 , 而且只要几个小时就能到达 。
距离近带来的好处 , 远不止是逢年过节回家方便 , 路上花的时间少 。风土人情、饮食习惯等等也是考量因素之一 。从地图上看 , 安徽处于中部偏东 , 长江、淮河贯穿全省 , 上海则地处长江入海口 , 地理条件得天独厚 。跟其他省份相比 , 除了江苏省、浙江省之外 , 实际距离并不算远 , 这样的话 , 气候条件相近 , 潮湿、湿润 , 不像北方干燥;饮食习惯相似 , 面食、米饭咸甜可口 , 吃饭上也过得去 。这么看的话 , 也就不难解释安徽老乡为什么喜欢往上海跑了吧 。
3、上海的产业需要劳动人口 , 安徽正好是人口大省产业发展离不开大量的劳动人口 , 上海也不例外 。上海作为闻名遐迩的国际化大都市 , 光鲜外表的背后是无数劳动者的付出 。如果单单靠上海本地人能否支撑起上海庞大的工业、服务业 , 答案显然是不能!
从这份2020年人口、GDP榜单上面看 , 人口方面 , 安徽省以6365.9万居于全国第8位 , 上海则以2428.14万居于第25位;GDP方面 , 上海和安徽分列第10、11位 , 可以说是很接近 。但是结合在一起看呢 , 上海以第25位的人口数量 , 支撑着第10位GDP , 这里面离不开众多外地来沪务工人员的贡献 , 安徽人就是其中的大多数 。
4、安徽人穷 , 上海工作机会多最新的行政区划把上海、江苏、浙江、安徽统称为长三角城市群 , 也就是俗称的“包邮区” 。但是实话说 , 安徽省在长三角里面的确是个小弟弟 , 相比其他省份 , 显得有些“格格不入” 。

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