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新鲜性：看包装 所有的原奶(就是配料表的“生牛乳”)都是要灭菌的 ， 不同的包装是因为不同的牛奶处理方式 。利乐的各种无菌砖(纸盒)都是保存高温灭菌的常温奶(UHT奶) ， 这种处理方式的牛奶灭菌彻底 ， 保质期长 ， 容易保存 。UHT奶包装一般有枕型、砖型等形式 。利乐无菌砖是一种专利技术 ， 整个包装过程中 ， 包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的环境中进行充填的和封合 。所以UHT奶可常温贮存、长时间储存、漂洋过海 。

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(这个八个立面的包装叫做“利乐钻石包” ， 是无菌砖的一种 ， 莫斯利安、奶特之类高价货都喜欢用 。香蕉奶是哈韩室友的 ， 我是不喝调制乳的 。。) 低温灭菌的巴氏奶大多采用屋子形的纸盒 ， 或者塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装 。纸盒装的要比塑料袋的好 ， 也要贵 。塑料袋装的材料一般在灌装杀菌牛奶前很难达到无菌状态 ， 灌装环境一般也不采取无菌状态 ， 这样生产的产品需要冷链贮运 ， 同时货架期短 ， 通常在3天以内 。

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(隔壁华联扛回来的三元塑料袋) 理论上讲 ， 巴氏奶要更新鲜 。但是这个“新鲜”一定是建立在“全程冷链”的基础上的 。酸奶这种必须冷藏的品类 ， 北京满大街的瓷瓶都是晒着太阳卖的 。所以如果是那种灯都舍不得用大瓦数的小超市 ， 还是别买巴氏奶 。夏天如果是从远处大超市拎回家 ， 也悬点 。然后是推荐时间： 依旧是 ， 只推荐我买过喝过的 ， 没有喝过的不做推荐 。地方性品牌不做推荐 。

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正在喝的乐荷有机奶 ， 3.6g乳蛋白 。世界上只有荷兰和北海道能产出这样的奶(食物的本质就是看风土啊!) 。但是这个确实贵啊 。

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安佳的纯奶 ， 条码都是94开头 ， 新西兰进口 。这款最大的特点是在相同价位的进口奶里 ， 口感特别清香~新西兰乳品恒天然集团旗下的品牌 ， 恒天然基本把控了新西兰九成市场 。

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3.7g乳蛋白 ， 碉堡了的北海道牛奶 。但是也贵出血 ， 1L装在70左右 。他家也有3.6的 ， 价格平易近人一些 ， 但是依旧比欧洲的贵 。看上去好像排序跟蛋白质有关 ， 但是其实牛奶多出来的那点蛋白质 ， 几口肉就回来了哈 。。
脱脂乳比纯牛奶好么? 好不好 ， 看你的评价标准是什么 。你喝牛奶是为了哪方面的营养 。牛奶的蛋白质含量一般在3.2%左右 ， 虽然经常被列为蛋白质来源的“肉蛋奶”放一起 ， 其实含量并不高 。(被推荐是以为乳蛋白属于肉质蛋白) 。要知道鸡蛋的蛋白质是14% ， 一般鸡胸 ， 鱼肉 ， 牛肉也在10%以上 。
但我一直是一个忠实的牛奶消费者(每天都要喝 ， 一个礼拜2L奶) ， 我主要冲着牛奶里的钙去的 。。。。哎 。。。。我比一般人容易缺钙5555 牛奶是最好的钙质来源(除了钙含量 ， 还因为牛奶之中其他营养承诺过分搭配以及易得性、价格等因素 。) 大家已经在广告的教育下知道补钙还需要维生素D ， (其实还有钾) 。牛奶中维生素D ， 含量高 ， 活性也强 。但是维生素D3是一种脂溶性维生素 ， 就是只能溶于脂肪 ， 脱脂奶 ， 脂肪都木有了还有毛维生素D啊 。同样还有诸多脂溶性维生素A、维生素E、维生素K 。也一起被脱去了 。(不过这三种还算比较易得 ， 胡萝卜蔬菜吃起来就补回来了 。) 不过还有一种比较邪乎的成分叫做共轭亚油酸(CLA) ， 这种脂肪酸是牛奶脂肪是优秀的来源 。研究证明它肿瘤 。所以 ， 虽然我也在减脂 ， 虽然脱脂牛奶比纯牛奶的热量低很多 。但是我还是决定喝纯奶 ， 多喝进去的那点脂肪从别处扣除好了 。