集中回答记几个问的比较多的问题:
1、进口奶是不是比国产奶好? 这一点 , 原文中引用姬十三的话 , 我觉得表述的比较清楚了 。国内奶业受到历史(中国中部地区历史上是没有喝奶的传统的)、政策等等原因 , 其实相对而言是落后的 。特别是散户 , 品质良莠不齐 。并非说进口的比国产的好 。而是规模化正规化牧场的奶比散户奶(整体水平而言)要好太多 。而国内奶企奶源有多少来自牧场 , 特别是来自集约化牧场、自有牧场? 但是在国外 , 牧场生产方式已经非常成熟了 。国内的牧场我去过几个 , 真的没有广告里那么绿 。但是奶牛的清洁、卫生、营养、生病都是有保障的 。国外的牧场我没去过 , 但是我一个同事是爱尔兰人 , 他家就是开牧场的 , 见过他家的照片 , 真的绿 。
2、小时候那种散装奶还有卖的吗? 其实作为一个规模农工业化的拥护者 , 我一直反对盲目崇拜所谓的“自产奶” 。小时候等候卖奶的三轮车铃铛响起 , 拿着奶锅去打奶的记忆 , 在我心中也是美好的 。但是!那可是鲜奶啊 , 就这么没有密封环境 , 没有冷藏环境的卖 。你现在想想真的放心喝嘛?虽然确实进点灰尘 , 稍微变质是一般也不会拉肚子 。但是这真的就比正规大厂无菌生产线上包装的好么??? 很多人觉得本地小奶厂打的奶好 , 除了从小喝 , 有感情 , 还因为“身边的”感觉更加放心 , 卖奶的阿姨大伯都相熟呢 。以及对包装盒背后的全然无知 , 以及媒体的各种报道的相信与不相信 。
奶牛养殖是一件十分严谨和科学的事情 , 从种牛选育 , 全程饲料配给 , 生活环境 。都有很多讲究 。为什么只有荷兰和北海道的牛奶蛋白质含量报表? 因为环境!因为风土(再次借用葡萄酒的词汇) 。一方水土养一方牛 。喝城市自来水的牛与大草原上喝矿泉水的牛产的奶真的是不一样的 。牛奶主要成分就是水 , 这水哪里来?肯定是牛喝进去的水啊 。再吐个槽 , 京郊的奶牛成天吸雾霾 , 能有蓝天白云下的同类产的奶好吗 。。。大家都知道新疆的鲜食葡萄、烟台的酿酒葡萄 。除了牧区 , 地方性奶场是很难给奶牛提供一个优秀的生活环境 , 产出高品质的好奶的 。
3、保质期一年、半年的奶真的没有防腐剂吗? 真的木有防腐剂 。你看啊矿泉水也保质期一年呢 , 也没有防腐剂的 。方便面(面饼)也都是没有防腐剂的 。高温奶 , 整个灌装都是无菌环境 , 包装好后细菌也不能凭空就出现啊 。。
4、楼主你推荐的奶好贵 , 有便宜的吗? 有 , 各位打开X东、X号店 , X买网 , 输入进口奶 。然后会找到1L , 在12元左右的各种进口奶 。注意看日期!别买临期的 , 别的是可以放心买的 。前一阵子各大电商搞牛奶节 , 我就买到临期奶 。骂街好久 。。。
5、我喝奶粉的 , 有什么关于奶粉的推荐嘛? 这个问题 , 要是展开写又要写好几千字 。这里只说两个点 。
diyi还是看标准 , 因为消费者终究无法知道原奶环节的各种 , 我们就关注成品到底通过了多少认证 , 用的什么标准 。
第二看配方 , 奶粉和鲜奶最大的区别就是它本质是加工奶制品 , 是食品工业的产物 。奶粉在生产过程中会添加各种各样的营养成分(这里又要牵扯到一个食品概念“强化食品”) 。选择奶粉 , 除了口味 , 最重要的就是看里面添加的成分是否是自己需要的 。
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