特色小吃做法(小吃食谱大全及做法)介绍几种小吃的做法
春卷、馄饨

家常小吃的做法
1.番茄汁香菇材料：番茄-番茄：番茄汁-番茄酱做法：1 。 锅中少量油烧热 ， 加入两勺番茄酱 ， 小火翻炒 ， 加入白醋、糖、适量水、少许酱油 ， 勾成稀酱 ， 继续翻炒 。 2.倒入炒好的香菇 ， 翻炒均匀 ， 汤汁浓稠时加入鸡精、香油、热豆瓣酱 ， 会变成鱼香2:凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐倒置成深盘~准备酱料：2勺酱油、1勺糖、1勺热油、1勺香油 ， (胡椒粉可以省下) ， 再准备一勺炒花生米 ， 去皮碎成块 ， 与香菜末、葱花末、蒜末随意搭配 。 把准备好的酱料和配料全部放入嫩豆腐盘中拌匀 。 3.豆角小炖肉原料：猪肉背肘子、土豆、豆角做法：1 。 先将肉淀粉 ， 肘子洗净 ， 切成2厘米见方的块 ， 放入锅中 ， 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油和五分之一左右的水 ， 用手抓匀 ， 腌制30分钟 ， 加入一个全蛋液 ， 然后继续腌制 。 2.土豆切成滚刀块 ， 豆子洗净 ， 去蒂 ， 掰成小块 。 3.往锅里多加一点油 。 加热后 ， 依次加入土豆 。 豆子过油后 ， 取出 。 4.把底油留在锅里 ， 取出加工好的肉 。 5.从另一个锅里取出来 。 加少许油 ， 小葱、姜、蒜、八角炒香 。 加入肉和料酒 ， 翻炒一会儿 。 鸡精、香油、香菜、出锅4:炒酸豆角末250克、猪肉(肥瘦各200克)、蒜泥10克、干胡椒粉2克、熟猪油适量、精盐、味精、酱油 。 1.酸豆洗净 ， 用温水泡一会儿 ， 捞出切成0.5厘米的小块；把猪肉切成肉末备用 。 2.把炒锅放在大火上 。 首先 ， 在炒锅里炒酸豆角 ， 使水变干 。 锅内猪油烧热 ， 放入肉末 ， 加盐翻炒 ， 然后放入酸豆翻炒 ， 再放入蒜泥、干胡椒粉、酱油翻炒 ， 加入50g水炖 ， 沥干汤汁 ， 放入味精 。 特色材料丰富 ， 颜色鲜艳 。 脆、滑、辣、咸、甜、鲜、香 。 五：嫩角青椒24个 ， 猪里脊肉100克 。 猪肉脂25克 ， 虾酱50克 。 盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、九韶10克、白糖10块、蛋清1个 。 葱末5克 ， 姜汁10克 ， 干淀粉25克 ， 湿淀粉5克 ， 香油10克 ， 熟猪油40克 。 1.挑选24个7厘米长的青椒 ， 用剪刀剪开 ， 取出 ， 在辣椒里面撒上干淀粉 。 【美食中国】2 。 里脊肉、肥肉、虾仁剁成泥 ， 加入水、蛋清、精盐、味精、姜汁、葱粉 ， 用手抓 ， 拌入湿淀粉 ， 加入5克香油 ， 搅拌均匀 ， 分成24份 ， 酿青椒 ， 抹平 。
3.用小火加热炒锅 。 猪油烧房30%热(66左右)时 ， 将青椒放入炒锅中炒匀 ， 用油多一些 ， 放入绍酒中煮 ， 加入酱油、糖、醋 ， 翻锅 ， 撒上5克香油 ， 放入炒锅中 ， 放入盘中 。 它的特点是形状完整 ， 略带甜味和咸味 。 6.干萝卜碎材料：1 。 将干燥的紫苏用温水浸泡；红辣椒切成小丁；2.热锅放油 ， 快速翻炒肉末(热锅放油翻炒肉末 ， 不粘锅) ， 然后加入红辣椒、蒜末、紫苏翻炒至香 ， 再加入萝卜干 ， 翻炒2-3分钟左右 ， 中间加入少许水 ， 最后加入酱油、盐调味翻炒均匀 。 七.山珍豆腐材料：豆腐丝瓜、油、牛肝菌、蒜末等 。 丝瓜是楼下老太太送的 。 )做法：豆腐和丝瓜切成块放在盘子里 ， 撒上蒜末和盐 ， 抹上油的牛肝菌 。 最后倒入蒸鱼酱油 ， 在锅里蒸15分钟 。 主要是想去掉牛肝菌油 ， 也可以不用牛肝菌油蒸 ， 可以加干贝或者XO酱 。 如果不行 ， 用蒜油蒸也很好吃 。 加入大蒜后加入适量的盐、鸡精、酱油 ， 搅拌均匀 ， 放入微波炉中咬一分钟 ， 取出搅拌均匀 ， 蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃 。 八.酱虾：虾、豆瓣酱、葱花 。 做法：将虾须、尖嘴切掉 ， 去掉虾线洗净备用；锅里的油烧热后放入豆瓣酱 ， 小葱炒香 ， 然后把虾仁丢进锅里翻炒 ， 再翻炒再翻炒 ， 以免糊锅可以稍微加水 ， 再炖一分钟 。 九.凉拌茄子材料：长茄子两块 ， 欧芹几块 ， 蒜末 ， 盐 ， 醋 ， 红油 ， 鸡精 。 做法：将整个茄子洗净 ， 蒸熟晾干 。 香菜洗净切掉；最后 ， 把所有的原料混合在一起 。 用ps:蒸茄子时 ， 放一个竹帘 ， 防止蒸好的茄子水分过多！十：油焖冬瓜材料：冬瓜、生姜、酱油做法：将冬瓜去皮去皮去皮 ， 切成1cm见方的块备用 ， 姜末；锅里加的油比翻炒的多一点 ， 然后扔进姜末翻炒 ， 然后倒入冬瓜 ， 翻炒一分钟 ， 然后中低火翻炒2分钟 ， 再加入少许水、盐、鸡精和酱油 ， 小火煨至冬瓜酥烂 。 【银耳雪梨薏仁汤】