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“大力水手” ， 相信很多人都对这部动画片有着不错的印象吧 ， 一个名叫波派的水手 ， 有着一个奇迹般的际遇 ， 在七大洋的冒险中 ， 给了我们很多的人生哲理 。 但最让我们记忆最深刻的 ， 还是他最喜欢的蔬菜——菠菜 。 每当它精疲力竭的时候 ， 都会骑上他心爱的小摩托到郊外采食菠菜 。 相信大家伙和青青一样 ， 那会肯定也特别喜欢吃菠菜 ， 也希望有着“波派”那样的力量 。

长大以后我们才发现 ， 那只是在动画片里的 ， 不过它的营养价值也不低 ， 它里面含有大量的维生素 ， 而其中的胡萝卜素是最能保护视力 ， 预防近视的一种营养元素 。 所以眼睛不好的朋友更要多吃这个菠菜 ， 小孩多吃 ， 预防近视 ， 老人多吃 ， 眼睛不花 ， 视力好 。 接下来就跟大家分享一道菠菜美食 。
【90岁老爷爷菠菜常这样吃，不炒不凉拌，常吃眼睛不花视力好】
【食材准备】：菠菜、鸡蛋、面粉、白糖、陈醋
【第一步】：
首先我们需要将菠菜处理一下 ， 将它的根部摘掉 ， 它的黄叶和腐败的叶子也要将其摘除 ， 然后倒入适量的清水 ， 往清水里加入一勺的食用盐 ， 食用盐能够起到很好的消毒杀菌的作用 ， 让它稍微的浸泡几分钟之后 ， 我们再将它充分的清洗干净 。 其实不光是菠菜 ， 所有的蔬菜类我们买回来的时候都可以用盐水来进行清洗 。 然后我们再将它用清水过一遍就可以了 。 清洗干净之后 ， 将它放在案板上 ， 用刀将它切成小段 ， 切好后先将它装入篮子中等待备用 。

【第二步】：
起锅烧水 ， 水中加入一勺的食用盐 ， 增加菠菜的底味 。 再倒入少许的食用油 ， 食用油的加入能够确保它的油量 ， 并且营养成分也不至于流失得太多 。 水开之后 ， 将菠菜倒入进来 ， 稍微焯水各半分钟 ， 这样就可以捞出了 。 菠菜一定要经过焯水 ， 因为菠菜里含有一种草酸 ， 是不易被人体所吸收的物质 ， 所以吃菠菜的时候一定要记得先焯过水 。 之后我们再将它倒入一个凉水当中 ， 让它稍微的过一下凉水 ， 浸泡一会儿 。

【第三步】：
稍微过凉之后 ， 再用双手将菠菜捞出 ， 并且挤干水分 ， 尽量挤得干一些 ， 要不然我们待会做煎饼的时候就会有过多的水分而不易成形了 。 挤好之后 ， 我们将它先放入一个大碗当中 ， 紧接着碗碗中打入两个公鸡蛋 ， 再加入适量的面粉 ， 面粉的量可以根据湿度来决定 ， 只要能够将它搅拌均匀成糊状 ， 没有过多的水分就可以了 ， 就像这个状态一样 。 接下来拿出家里的不粘锅 ， 刷上一层薄油 ， 将菠菜面糊倒入进来 ， 然后用锅铲将面糊均匀地摊成一个饼状 ， 稍微的摊得均匀一些 ， 不要贪得太厚了 ， 开中小火慢慢的煎 ， 当菠菜饼的一面定型并且煎得金黄之后 ， 我们来进行一下翻面 ， 同样开中小火慢慢的煎 ， 两面都煎得金黄之后 ， 我们就可以起锅了 。