喜茶、奈雪等纷纷涉足，瓶装饮料成新茶饮下一个战场？( 二 ) _信息快讯

随着茶饮品类红利逐渐消失，未来只靠产品的创新单打独斗，或者单纯靠开店去抢占市场规模将变得越来越困难。
新式茶饮陷入深度内卷，品牌进入多元化、多维度的竞争已成为不争的事实。在这样的背景下，不少茶饮品牌开始寻找企业新的增长曲线以及未来更多可能性。
此前，新茶饮们已经在茶饮+烘焙、咖啡、酒饮等诸领域做了不少尝试和探索。
比如喜茶2017年推出烘焙产品， 2019年尝试加入咖啡、鸡尾酒产品等。而奈雪的茶则先后在北京、深圳、重庆等地开设了多家专供酒饮的专门店Blabarbar 。

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△奈雪Blabarbar酒饮专门店，图片来源：奈雪官博
而瓶装饮料的赛道，和茶饮同属饮品的范畴，基因上有天然共性，顺理成章地成为了众多茶饮品牌试水的头号阵地。
不过，茶饮品牌选择瓶装饮料这个赛道也并非盲目冒进，因为无论从市场规模还是业态自带的基因，瓶装饮料市场确实独具魅力。
首先，瓶装饮料作为一个万亿级市场，市场前景广阔。娃哈哈创始人宗庆后曾说过， “饮料行业不过时，永远是朝阳产业。 ”
相关数据证明此言非虚。今年8月，第一财经商业数据中心联合天猫发布的《2021饮料消费趋势洞察》报告显示， 2019年饮料市场规模已达到9914亿元，预计2024年将突破1.3万亿元。
而另一方面，近年瓶装饮料市场也被资本频频看好。 2020年食品饮料行业融资数量和金额创新高， 2021年仅Q1就有56个饮料品牌获得融资，同比增长250% 。其中从成立4年，融资5轮，被传估值超过150亿美元的饮料界当红炸子鸡元气森林这一经典案例里可见一斑。
其次相比现制茶饮，瓶装饮料的毛利更高。关于茶饮店的毛利，亿欧曾对某头部茶饮品牌进行过调查。在某茶饮品牌门店(门店租金约为15.6万/月，水电费则约为2000元/月，门店平均需聘用30位基础门店员工及1名总负责人)平均每月茶饮销量为50000杯，按照30元/杯价格计算，每杯茶饮的食材成本占比为21.6%，运营成本为24.23%，一杯饮品的毛利率为54.17% 。值得一提的是，该毛利尚未扣除营销成本、设备折旧及品牌总部运营所产生的相关成本。

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△数据来源：亿欧前瞻产业研究院
相比而言，瓶装饮料的毛利就高很多。
据一位在饮料行业深耕多年的专业人士透露，刨去内容物、包材、代工费、物流运费等综合成本，饮料（这里特指“有味饮料”，不包括纯净水）的毛利高达70%-75%，比如元气森林的气泡水，售价在5-6元之间，但纯利润却去到4.5元左右。
第三，瓶装饮料的消费场景和覆盖面比现制茶饮更广。瓶装饮料由于更方便携带，在消费场景和人群覆盖上会比新式茶饮更广，比如居家、工作、购物、学习、休闲、运动等各个场景都可以直接消费，从这一的角度看， “现制茶饮+瓶装饮料”也是茶饮品牌为进一步挖掘目标消费群体多重需求，拓展消费者在全时段、多场景的消费，实现业务增长空间的不错选择。
综合上述三大优势，瓶装饮料吸引茶饮品牌们入局也就不足为奇。

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△图片来源：奈雪官博
此外，红餐网了解发现，目前已经有率先布局的茶饮品牌尝到了甜头。比如喜茶首批汽水在开卖首日，登上了薇娅直播间进行限量开售， 30万瓶， 25000箱汽水秒被抢空。而采访人员经查询发现，在喜茶天猫旗舰店里，其无糖气泡水这款饮料的宝贝评价也有4万多条。此外，奈雪上半年财报也披露， 2021年上半年新零售收入6972.9万，相当于去年同期1549.6万的近5倍。

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