浙江人 煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等 ， 香甜味美 ， 食之祈求长命百岁 。 据说 ， 这种煮粥方法是从南京流传过来的 ， 其中内含若干传说 。

四川地大人多.腊八粥做法五花八门 ， 甜咸麻辣 ， 而农村人吃咸味的比较多 ， 主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的 。 异乡人来此品尝 ， 虽入乡随俗 ， 但很难习惯 ， 现如今城市人吃甜粥的也不少 ， 堪称风味各异 。 腊八与粥可谓密切相关 ， 而粥喝在腊八 ， 也算是喝出了花样 ， 喝出了水平 。

【民间为什么吃腊八粥 为什么吃腊八粥】国人如此钟情腊八粥 ， 食俗之外 ， 也确有些科学道理 。 清代营养学家曹燕山撰《粥谱》 ， 对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚 ， 调理营养 ， 易于吸收 ， 是“食疗”佳品 ， 有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用 。 这些已都被现代医学所证实 。 对于老年人说来 ， 腊八粥同样也是有益的美食 ， 但也应注意不宜多喝 。 其实 ， 何止是腊八 ， 平素喝粥 ， 对老年人也是大有稗益的 。 粥的品种也相当多 ， 可因人而异 ， 按需选择 ， 酌情食用 。



腊八的来历？腊八为什么要吃腊八粥？我国喝腊八粥的历史 ， 已有一千多年 。 最早开始于宋代 。 每逢腊八这一天 ， 不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。 到了清朝 ， 喝腊八粥的风俗更是盛行 。 在宫廷 ， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥 ， 并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用 。 在民间 ， 家家户户也要做腊八粥 ， 祭祀祖先 。 腊八粥熬好之后 ， 要先敬神祭祖 。 之后要赠送亲友 ， 一定要在中午之前送出去 。 最后才是全家人食用 。 吃剩的腊八粥 ， 保存着吃了几天还有剩下来的 ， 却是好兆头 ， 取其年年有余的意义 。 如果把粥送给穷苦的人吃 ， 那更是为自己积德 。 腊八粥在民间还有巫术的作用 。 假如院子里种着花卉和果树 ， 也要在枝干上涂抹一些腊八粥 ， 相信来年多结果实 。 腊八这一天 ， 除了祭祖敬神外 ， 还有悼念亡国、寄托哀思 。

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