事实上，少食多餐这种饮食方式是非常糟糕的 。

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我们知道减肥需要遵循热量赤字的原则，也就是摄入的热量<消耗的热量 。然而，这还不够 。
影响肥胖的另一个原则是胰岛素水平上升 。当胰岛素水平上升时，就更容易让机体合成脂肪 。
当我们摄入食物时，它会使血糖上升 。血糖上升时，胰岛素也会跟着上升 。如果我们摄入的是高GI碳水（米饭、馒头等），胰岛素会疯狂飙升，使我们合成更多的脂肪 。
所以就算我们遵循了热量赤字又怎样？一日五餐，平均3小时吃一段，我们的胰岛素水平就无法长时间保持较为平稳的状态，谈何减肥？
因此，不管是从减肥的角度上考虑，还是从健康的角度上考虑，我们都要避免胰岛素水平的频繁上升 。
当我们长期刺激胰岛素飙升时（少食多餐），就会造成胰岛素阻抗，胰岛素敏感度就会下减，从而处理血糖的能力就下降了 。
当胰岛素敏感度下降时，为了控制血糖下降，身体就会分泌出大量的胰岛素来处理血糖 。当胰岛素过高时，除了引起脂肪存储，还会引起高血压、心脏病、骨质疏松、癌症等风险 。
所以，一日一餐、一日两餐、一日三餐都是很好的饮食方式 。只要不是少食多餐 。
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减肥的话午餐在饭店吃最好吃什么？【一天五餐减肥法，饮食上是怎么搭配的？】对于有减肥需求的上班族来说，如何在饭店就餐呢？

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原则上，作为营养师我会告诉上班族：尽量别在饭店就餐！因为，烹调方式决定了你在不知不觉中摄入了大量的油、盐；同时，食物搭配极不合理，主食（精白米面）作为能量的主要来源，富含蛋白质的肉类明显不足，新鲜蔬菜—尤其绿叶菜少得可怜……

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看到这儿，也许你会问：难道我只能从家里带饭吗？答案是否定的 。忙碌一天的上班族，能在下班后再费尽心思做一顿营养的晚餐，并备好第二天的午餐，着实不多……

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如果要控制体重，全天食物的摄入总量都要在控制范围内，而不是仅仅控制午餐 。简单地说：像皇帝一样享受高质量的早餐，减少晚餐摄入量，聪明地掌握在外就餐技巧，估计想长胖都困难！

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首先，控制主食摄入量！如果你是“坐”班族，午餐中主食含量：女性≤100g,男性≤150g;并且可以选择红薯、土豆、山药、老南瓜等代替一半主食 。减肥的朋友注意了：炒土豆丝＋一碗米饭，是非常糟糕的搭配！建议：一小碗米饭＋一份清蒸鱼＋一份蔬菜，既能给身体提供充足的热量和优质蛋白质，也能提供膳食纤维、维生素、矿物质等 。避免一碗面条就是一餐饭！
第二点：盖浇饭、炒饭，特别不建议上班族选择！刺激你食欲的是大量的油脂和厚重的调味料！
第三点：摄入富含优质蛋白质的肉类（虽然肉涨价了）、豆腐等 。只有这样，你才不至于午饭后2小时就饿了，然后疯狂找零食……烹调方式以清蒸、水煮为宜，煎炸敬而远之！

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