减肥期间要不要吃主食？这个可以分成两个方面来说，看晚上有没有足量的运动 。
【减肥期间，晚上能吃主食吗？为什么？】

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如果晚上有比较充足的运动量的话，那建议可以吃一点主食 。但是主食也是有选择性的，比如热量低的南瓜、小米粥、山药、莲藕这些可以作为晚餐主食吃，而像米饭、馒、面条这些就是要避免摄入的 。
而晚上如果没有运动量的话，就是不建议吃主食的 。因为主食会在人体分解为葡萄糖，是身体最直接的供能物质，晚上活动量比较小，能量得不到一定的消耗，主食就会变成脂肪存在身体里，因此减脂期间不建议吃主食哦
那再说说运动量如何判断呢？至少半小时以上的运动，比如跑步、健身操或者是快走之类的，如果仅仅是散步的话就不建议摄入主食了，不然减重效果并不会太好 。而晚餐不吃主食的话注意蔬菜和肉要保证哦，避免肌肉消耗过多 。
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减肥期间为什么晚餐要严格控制主食？关于晚餐和减肥，似乎有太多的故事要讲 。减肥期间，晚餐要控制主食，就是其中的一个故事 。当然“晚餐要控制主食”对于减肥者来说是一个好建议，但为什么要这样做呢？

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原因1：减少晚间多余热量的囤积如果你是一个标准的城里的上班族，想一想每天三餐是什么情况？早餐急匆匆，很可能什么都不吃 。午餐点外卖 。晚餐回家吃，一般它就是三餐中最丰盛的一顿 。有些人还会吃下午茶点，晚餐后还会坐在沙发上边吃零食（比如薯片）边玩手机或边看电视 。有些人加班晚，还会吃夜宵 。这就是我们典型的三餐和全天进食情况 。这种饮食习惯的特点就是，晚餐的量最大，热量也最高，且晚餐的主食摄入量也偏大 。
像北京上海的白领，通常晚6点下班，回到家后的晚餐时间大多都在7点到9点之间 。如果11点上床睡觉，从晚餐结束到上床，仅有两三个小时的睡前时间 。晚餐摄入的大量热量根本来不及消耗，只能在晚上转化为脂肪储存起来 。其中主食的贡献有多少呢？随便举几个例子：大米饭三两约180千卡、蛋炒饭三两约250至300千卡，炒面三两约600千卡，水饺三两约300千卡、肉包子2个（4两）约400至450千卡 。此外除了主食，淀粉类（主要是根茎类）蔬菜也要有所控制，比如土豆100克约180千卡 。
单独看这些数字可能没有什么感觉，举个例子：慢跑30分钟也就大约消耗300至350千卡，这就可以看出控制主食的意义了 。实际上控制主食并不是要控制食量，本质上是要限制总的热量摄入水平 。但食量和热量之间还是呈现一定的比例关系，大体上确实是食量越大，热量越高 。因此，建议晚餐主食的量要控制，晚餐总的进食量控制在六七分饱 。
原因2：碳水引发肥胖主流的“能量负平衡”减肥理论认为，人之所以会发胖是因为热量的摄入超出了对它的消耗，因此多余的热量就会以脂肪的形式存储起来 。久而久之，我们就胖了 。而低碳饮食理论却认为，胖和热量无关，而是因为进食碳水化合物（糖类）引发胰岛素分泌，从而让身体获取脂肪，即是糖类最终决定了脂肪的累积量，因此低碳饮食的中心思想就是“控制碳水化合物的摄入量才是减肥的关键” 。

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