常见油脂来源：菜籽油、橄榄油、黄油等 。
但看到这里 ， 相信很多 Keeper 会表示 ， 道理其实都懂 ， 但还是感觉不知从何下手……
让我们接着往下看 。
二、道理都懂 ， 为何还是很难坚持做减脂餐？
一个经典的搭配：糙米、鸡胸肉、西兰花 ， 但总会因为烹调水平低或烹调时间不够等原因而无法执行 ， 真的没办法了吗？
并非如此 ， 这些食材或许能帮助你 。
1. 煮饭时间太长？看看这些快熟主食
意面 | Pasta
糙米或者杂粮豆类都是非常理想的主食 ， 但是因为它们的植物学特性 ， 所以需要较长的时间烹饪才能熟透 。尤其对于上班族来说 ， 花时间煮杂粮饭对于他们可能有些强人所难 。所以烹调加工时间更短的意面就是一个相对合适的选择 。
意面本身属于硬质小麦 ， 含有丰富的缓释碳水 ， 可以提供充足的能量供给及饱腹感 。意面本身有很多形状 ， 实心面条形状的意面 spaghetti 烹调时间会比短小的通心粉 pasta 要长 ， 后者一般只需 15分钟 即可煮熟 ， 更有助于减少烹调时间 。
即食燕麦/燕麦块 | Instant Oatmeal
想要早晚加餐也能吃到优质的缓释碳水？可以试试在办公室备着即食燕麦或燕麦块 。
燕麦本身属于全谷粗粮 ， 无论是膳食纤维还是 维生素B族 都非常丰富 ， 但是燕麦和其他全谷物一样 ， 需要较长的时间烹煮 ， 而市面上的即食燕麦本身通过了蒸煮和扎片的步骤 ， 可以直接食用 。虽然有部分的营养素损失 ， 但整体食用更加方便 。
将这种即食燕麦进一步加工后就是市面上常见的即食燕麦块 ， 每一块含有 10g 左右的碳水化合物 ， 方便计算碳水摄入量也便于储藏 。
2. 吃腻鸡胸肉？不如换个口味
冻巴沙鱼柳 | Basa Fish
说到减脂餐里的蛋白质 ， 鸡胸肉、牛肉一定赫然在列 。它们无疑是很好的蛋白质来源 ， 但是无论煮、蒸、烤还是煎 ， 长时间的单一种类都难以避免让人有想换换口味的想法 ， 还有没有其他低脂肪又方便烹调的蛋白质来源？
冻巴沙鱼柳是一个合适的选择 ， 巴沙鱼在超市中常被贴上龙利鱼的标签 ， 但实际上是完全不同的两个品种 ， 巴沙鱼是芒鲶属的淡水鱼而龙利鱼则属于舌鳎类的海鱼 ， 虽然品类不同 ， 但就营养层面来说都含有丰富的蛋白质同时脂肪含量相对较低 ， 非常适合作为替换鸡胸肉的蛋白质来源 。
市面上巴沙鱼多以冷冻鱼柳的形式出现 ， 储存时间相对较长 ， 处理鱼的时间也更短 ， 每次只需拿一块解冻后料理即可 。嫌麻烦的也可以直接低温小火解冻 ， 再中高火煮熟 ， 整个料理时间不超过 15分钟  ， 非常方便 。
3. 饭菜油量不好计算？试试用这些食物量化脂肪
混合坚果 | Mixed Nuts
很多人在自己烹调减脂餐时 ， 都会遇到一个苦恼的问题 ， 就是油脂的摄入量 。
我们知道 ， 过量的脂肪摄入会使脂肪在体内储存使人超重甚至肥胖 ， 但是脂肪尤其是不饱和类型的脂肪在本质上又是人体必要的营养物质 ， 如果长期缺乏会影响正常人体机能 ， 例如很多女孩在减肥时 ， 低油低碳水的饮食方式就导致了包括月经周期紊乱、脱发等一系列问题 。
每次做菜难道要拿量杯去称食用油吗？似乎难以坚持还会被认为过于偏执 ， 那么究竟怎样才是摄入刚刚好的脂肪？

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