【蛋清可以做什么,蛋清的做法家常菜？】有时做饭会只用蛋黄 ， 剩下蛋清 ， 蛋清的做法也有很多 。 本次给大家介绍蛋清可以做什么 ， 快来看看吧 。 食材蛋清 200克柠檬汁 20克白砂糖 20克方法/步骤1首先将蛋清打到碗里 ， 用打蛋器打发成鱼眼泡状态 。

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2加入柠檬汁有助于蛋白打发 ， 提高蛋白稳定性 ， 少量多次加入细砂糖 。

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3打发完成后 ， 加入香草精进行搅拌 ， 将做好的东西放入裱花袋中 。

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4用裱花袋挤在烤盘上 ， 打开烤箱进行烹制即可 。

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