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研究发现 ， 餐前5分钟喝30毫升醋酸含量6%的醋 ， 在降低血中葡萄糖、胰岛素和甘油三酯水平的同时 ， 还能够提升2型糖尿病患者上臂肌肉的葡萄糖摄取速度 ， 但不影响脂肪酸的分解 。
这个结果意义重大 ， 因为糖尿病的一个重要特点 ， 就是肌肉的葡萄糖摄取速度变慢 。这是因为肌肉是消耗葡萄糖潜力最大的组织 ， 平时即便吃了很多食物 ， 肌肉的葡萄糖摄取速度低下 ， 同时导致血液中的葡萄糖无法充分得到利用 ， 血糖怎能不高？而一些肥胖者也存在同样的问题 ， 所以对减肥者真的是非常有利 。
不过 ， 要想得到醋的益处 ， 前提是醋的质量要足够好 ， 醋酸浓度要足够高 ， 还要是纯天然酿造而非勾兑醋 ， 喝醋要天天坚持而不是三天打鱼两天晒网 。另外 ， 不要因为味道酸爽可口而额外多吃半碗饭……
如何鉴别天然好醋：
看一看：酿造米醋颜色呈色泽微黄、体态透明、澄清 ， 勾兑醋则呈水一样状态 。
摇一摇：瓶内气泡久久不散的是酿造米醋 ， 反之则是勾兑醋 。
闻一闻：酿米醋气味香浓醇厚 ， 勾兑醋刺鼻 。
是辅助zhi疗的天然食物 ， 糖尿病人多吃点醋是有益的 ， 但要注意的是 ， 在控制糖血糖方面 ， 没有任何“特效药”能保证吃完立马就好 ， 并且永不复发！想更好地控制和恢复病情 ， 糖友们需系统掌握zhi疗糖尿病的“五驾马车”（包括饮食zhi疗、运动疗法、药物zhi疗、糖尿病的自我监测和糖尿病健康宣传教育）

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