在上海图书馆对面 , 有一家著名面店----两面黄面店 , 那里卖广东两面黄 , 浇头是现炒的 。 鸡鸭血汤算是很典型的上海小吃 , 好的鸡鸭血汤都是由高汤熬成的 。 另外上海很好吃的一种汤 , 叫做“千张包子” 。 “千张”应该是扬州特色的?就是和百叶差不多的 。 千张包了里面都是切碎的各种“丁” , 香菇、火腿、笋等等 , 拌肉末 。
往西是“王家沙” , 王家沙是老上海推崇的地方 , 应该卖正宗的上海点心的 。 对面是“红甜心” , 也是老店 。 再往前 , 就是“绿扬村”了 。 绿扬村的午茶比较出名 , 也是各色的小点心 。 在这里有家西式店 , 卖比萨、通心粉及各色冰激凌 , 很多顾客喜欢那里的气氛 , 吵吵的音乐 , 自由自在的人 。 “凯司令”里有“栗子蛋糕”----蛋糕的“芯”是用栗子粉麿成的 , 外面是纯奶油 。 “凯司令”隔壁 , 就是大名鼎鼎的“梅龙镇”了 。 梅龙镇的雕廊门楣气派、古典又高雅 。 梅龙镇的“干菜色”和门口的“叉烧包”都是受食客青睐----让人奇怪的是怎么会把握扬式和广式的点心放在一起了呢?不过生意一直好倒是真的 。 梅龙镇在美国也开了分店 , 不仅在马路对面开了自己的分店 , 而且将老店扩建了地下室 。 梅龙镇旁边是“珠边” , 是粤菜馆 , 那里的烟熏鲳鱼很好 , 蘸卡夫酱味道好得很 。
泰康食品店就在平安大戏院的对面 , 上海人对泰康饼干与大白兔奶糖一样熟悉 。 在泰康的对面 , 就是上海最好吃的“生煎馒头” 。 生煎馒头加咖喱牛肉汤 , 是上海点心的杰作 。 隔条马路可以看到“延中” , 它是上海最早的“汉堡包”店 。
再过云就要到静安寺了 。 静安公园周围的快餐店多得叫您眼花缭乱 。 有家店卖的薯条是山芋干烤的 。 很多人喜欢静安寺的素面 , 每天下午这里都有很多的市民 。 面筋面是最好吃的 。
说到水饺 , 上海人最熟悉的当然是“长安饺子楼”了 。 “长安”在上海第一大食街云南路的路口 。 远远的“108”的招牌就可以看见----108种的饺子宴 , 不是唬人的 。 他们的饺子皮是人工的 , 馅也是秘方 , 薄而透明的皮子里面 , 依稀可见各色馅 。 最 人惊叹的 , 是小得像指甲一样的“袖珍饺” 。
上海“三黄鸡”是“小绍兴”的特产 , 吃来吃云 , 就数它好吃 。 首先是鸡的品种不同 , 必须是浦东“三黄鸡” , 由于三黄鸡产量有限 , 所以正宗的“三黄鸡”还得云“小绍兴”吃 。 其次 , “小绍兴”的做法是不同的 , 他们用开水烫鸡 。 据说好的白斩鸡皮和肉之间应该有冻 , 骨头里有血丝 , 这样才算“正宗” 。 有人喜欢喝“鸡粥” 。 鸡粥没什么秘密 , 就是高汤调的 , 放葱姜 , 味道很好 。 “小绍兴”在浦东和沪东都开了分店 , 但是总店的生意还是很好 。 上楼一般都要排队 , 所以建议不妨去“大世界”天桥楼下的那家 , 三黄鸡做得也正宗 , 调料也好 。 和“小绍兴”相对的 , 是“金陵盐水鸭” 。 “鸭肫干”更几乎所有上海女孩喜欢的小食 。
吃完“鸡鸭” , 你也许想用甜点 。 不远就是“宁波汤团”店----酒酿小园子 。 宁波汤团用的是水麿粉 , 上好的糯米 。
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