4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水 ， 装入坛内
5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上 ， 卤汁要淹没白菜 ， 上面用一干净重物压紧 ， 使菜下沉
6.时间可根据季节而定 ， 夏季一般1～2天;冬天一般为3～4天即可取出食用
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