不少业内人士认为 ， 资本化不是地方美食企业短时间就能解决的问题 ， 摆在眼前的食品安全问题 ， 对产业的危害显然更大 。
与过去一年多疯狂的市场营销、渠道搭建相比 ， 如今螺蛳粉品牌们需要更加重视供应链管控 ， 否则“翻车”的螺蛳粉 ， 不止好欢螺一个 ， “螺友”可能也不再忠诚 。
*应受访者要求 ， 文中马克、如松、周黎、刀刀为化名 。
本文来自微信公众号 “开菠萝财经”（ID：kaiboluocaijing） ， 作者：吴娇颖 苏琦 ， 编辑：金玙璠 ， 36氪经授权发布 。

• “双面”期权：投机者的火药桶，投资者的工具箱
• 新电影票房破6亿，万和天宜再度“扬名立万”？
• 巨头盯上小吃
• 美团推出“尖叫菜”美食榜单12月23日首期发榜
• 林俊杰也在买虚拟房产，“虹宇宙抢房”可能并不是笑话
• 演员提名被嘲“金扫帚”，金鸡奖这次会选出什么阵容？
• 拜拜嘞“黑五”：有折扣却没货，东西靠抢，商场空了，网站却挤爆了
• 刷屏、爆单、拿融资，今年20多个茶饮新品牌“成功出圈”
• 买蒜苔时，遇到“红帽”和“白帽”怎么选？菜农教你技巧，别瞎买
• 6万元的转让费都不要了，直接“跑路”了，这需要多大的勇气呀