3.保护心血管,有证据显示,饮用咖啡可降低心脑血管疾病风险,包括冠心病和脑卒中,虽然高血压人群,因摄入咖啡因会有急性的升高血压,时间持续3小时,但是有证据不支持长期摄入咖啡与血压升高有关,并且也不支持咖啡增加高血压人群心脑血管疾病发生风险 。
4.预防癌症,摄入咖啡能有效减低前列腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌、结直肠癌、食管癌、肝癌、膀胱癌的发病风险 。
二、咖啡导致钙流失?
关于咖啡导致钙流失,有这样一种逻辑,咖啡中含有咖啡因,咖啡因有利尿作用,从而影响肾脏对钙的重吸收,但是,目前的证据还不足以说明咖啡会导致缺钙、骨质疏松和骨折 。
一个包含15项研究的Mate分析结果显示,每天饮用咖啡大于等于3~5 杯增加女性骨折风险,呈剂量效应关系;但是却能降低男性骨折风险 。研究人员分析,这可能是因为男性比女性具有更强壮的骨骼,有更多的骨质储备,而女性在绝经后,因雌激素水平的降低,会影响钙的吸收和代谢,从而引起女性骨折风险更高,这不能百分之百地证明是咖啡引起了女性的骨折风险 。
更多的我们要注意其他影响钙吸收的因素,如:
1.钙的摄入量不足,每天达到推荐摄入量800mg;
2.维生素D的摄入量,维生素D不足,影响钙吸收;
3.不良的生活习惯,如吸烟、饮酒、缺乏身体活动等
4.身体激素水平的变化,如围绝经期女性、老年人 。
如何喝咖啡?
虽然没有证据证明咖啡导致钙流失,并且,咖啡还有诸多好处,我们就能放心大胆的毫无节制的喝了么?其实只要我们能做到以下几点,我们还是能愉快的享受咖啡的浓香的 。
1.适量饮用,每天1~2杯,小酌怡情 。
2.选择低烘焙程度的咖啡,烘焙程度直接影响咖啡中的有益成分绿原酸含量 。
3.在喝咖啡的同时,保证膳食中摄入充足的钙和维生素D
4.确保身体喜欢,喝咖啡后没有腹痛、失眠等不良反应 。有睡眠障碍人群,建议上午饮用咖啡;不建议有胃溃疡等消化道疾病人群饮用咖啡 。
参考文献
1.中国营养学会.食物与健康——科学证据共识.[M]人民卫生出版社
2.Shimamoto, T., et al., No association of coffee consumption with gastric ulcer, duodenal ulcer, reflux esophagitis, and non-erosive reflux disease: a cross-sectional study of 8,013 healthy subjects in Japan. PLoS One, 2013. 8(6): p. e65996.
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