也因为如此，不管生吃蕃茄或服用任何茄红素制沉，尽量于饭后服用（因为油脂可以提升茄红素的吸收度） 。
有心血管疾病问题的老年人并不适合，比较负责的蕃茄汁产品应该在瓶标上清楚注明茄红素的含量 。

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蕃茄红素是需要天天补充才能获得如期望的保健效果，如果不习惯天天饮用蕃茄汁，每天可以补充胶囊状的茄红素浓缩产品 。根据研究结果指出，每人每天摄取约30毫克的茄红素即可，相当于一瓶市售的蕃茄汁或三个大蕃茄 。
虽然茄红素对人体有益，但长期过量摄取茄红素，皮肤会变成橘黄色（类胡萝卜素血症）；另外，蕃茄有促进消化液分泌的功能，所以罹患消化性溃疡的人应尽量少吃 。
五、如何聪明选购番茄红素？以饮用蕃茄汁来获取茄红素时要注意选择不含糖份及添加物的蕃茄汁，西方人喜欢在蕃茄汁中添加盐分，这对于在选购胶囊状产品时要特别注意，要特别留意的是，虽然茄红素是由蕃茄中萃取出来的，但是「蕃茄萃取物」并不等于「茄红素」，一般市售蕃茄标准萃取物的茄红素含量大约为5%，如「Natural tomato extract 200mg(5%Lycopene)」代表含茄红素的剂量为200×5%=10mg，如果标签上只标示了tomato extract的剂量而没有茄红素的百分比 。
这样的产品等于是没有标示任何关于茄红素的讯息，因为茄红素萃取物并不一定是「标准萃取物stanadard extract」，所含的茄红素由1-10%都有可能，这也就代表所含的茄红素浓度多寡就有六倍之差！只要能把产品标签剂量规格看清楚，就不怕买不到好产品 。
【番茄红素对男性的好处 预防改善前列腺健康】

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