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准备食材:面粉，酵母，胡萝卜，木耳，鸡蛋，大葱，姜，植物油，生抽，盐，鸡精 。
烹饪步骤: 提前用温水把酵母化开，然后放入面盆中 。用手搅拌均匀，然后揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方，行到两倍大，直到里面出现蜂窝状为止 。木耳要提前两个小时泡发，把根蒂去掉，切成碎末备用 。姜切末备用，葱切末备用 。胡萝卜清洗干净，去掉皮，用擦子擦成丝，放在案板上剁成碎末备用 。鸡蛋放在碗中，用搅拌器打成蛋液备用 。锅里放入植物油，加热到四成熟，把鸡蛋液放入炒香，炒熟以后用铲子切成碎粒，放在盘中备用 。锅里再放入一定量的植物油，加入胡萝卜丁去煸炒，大概炒三分钟左右，看到胡萝卜表面出油即可取出晾凉备用 。胡萝卜馅里放入葱末，姜末，加入木耳鸡蛋，准备好的调料，一起搅拌均匀 。醒好的面放在案板上，再揉均匀排一下空气，切成大小均匀的剂子，擀成面皮，擀面皮的时候一定要中间厚，四周薄，这样避免蒸出的包子起底 。面皮里面包上足量的馅，左手托住包子皮，右捏紧，做成一个包子的形状，放在案板上继续醒15分钟 。锅里放入凉水，加入包子，开火，大火烧开以后继续蒸八分钟，焖两分钟出锅 。
烹饪小提示:
胡萝卜包子用到的是发酵面粉，但是发酵的过程一定不要过了，过了的话会导致面团发酸 。胡萝卜要用刀不停地剁碎，越细越好吃，炒香后的胡萝卜更加软，根据个人的口味去做就可以，炒熟或者是不炒熟都很好吃 。
【胡萝卜粉条包子馅要不要炒 瘦肉粉条胡萝卜包子馅用炒吗？】我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

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