酸辣龙利鱼汤 _「广东龙网」

如何做酸辣龙利鱼汤好喝？酸辣龙利鱼汤是一道非常受欢迎的川菜，它的味道鲜美，酸辣可口，非常适合夏天食用。做一碗好喝的酸辣龙利鱼汤并不难，下面就来分享一下制作方法。
材料准备：
1. 龙利鱼一条，去鳞、去骨、去皮，切成块状。
2. 鸡蛋一个，打散备用。
3. 红椒、青椒各一个，切成小丁。
4. 姜蒜适量，切成末。
5. 酱油、醋、盐、鸡精、料酒、辣椒油、香醋、胡椒粉适量。

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制作步骤：
步骤一：将切好的龙利鱼块用鸡蛋液腌制10分钟左右，这样能让鱼肉更加嫩滑。
步骤二：将锅烧热，加入油，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入青红椒丁煸炒均匀。
步骤三：加入适量清水，烧开后放入鱼块，煮5分钟左右，让鱼肉煮熟。
步骤四：加入酱油、醋、盐、鸡精、料酒、辣椒油、香醋、胡椒粉等调料，根据个人口味适量加入，搅拌均匀。
步骤五：最后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮开即可。
小贴士：
【酸辣龙利鱼汤】1. 做酸辣龙利鱼汤时，要将鱼肉腌制10分钟左右，这样能让鱼肉更加嫩滑。
2. 煮鱼肉时，要用清水煮，不要用开水，否则鱼肉会变硬。
3. 调料的用量要根据个人口味来定，但酸辣味要突出，因此醋和辣椒油的用量要多一些。
4. 在加入鸡蛋液之前，一定要将汤烧开，这样鸡蛋液才能熟透。
做好一碗酸辣龙利鱼汤，放入些葱花或者香菜，味道更佳。希望大家都能成功制作出一碗美味的酸辣龙利鱼汤哦！

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