如何做鱼卷冬瓜青菜汤好喝？鱼卷冬瓜青菜汤是一道清新、营养丰富的汤品，具有很好的解暑、清热的功效。下面将介绍一下如何做鱼卷冬瓜青菜汤好喝，希望对大家有所帮助。
材料准备
鱼卷、冬瓜、青菜、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒。
注意：鱼卷要选择肉质紧实、色泽鲜艳、无异味的新鲜鱼肉制作，冬瓜要选择皮薄肉厚、味道清甜的品种。

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步骤说明

1. 将鱼卷切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 将冬瓜去皮去籽切成小块，青菜洗净切段，姜片切成丝，葱段切成小段备用。
3. 热锅凉油，将鱼卷煎至两面金黄。
4. 加入姜丝、葱段，翻炒出香味。
5. 加入适量的水，放入冬瓜块，煮至冬瓜变软。
6. 加入青菜段，煮至青菜变软熟。
7. 加入盐和鸡精调味，煮沸即可。

小贴士
1. 鱼卷可以使用自己喜欢的鱼肉制作，但是要注意新鲜度。
2. 冬瓜煮的时间不要过长，否则会烂掉影响口感。
3. 煮的时候可以适当加点水，但不要太多，否则口感会变淡。
4. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味调整。
【鱼卷冬瓜青菜汤】5. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如红萝卜、豆腐等。

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