白萝卜便宜又补，该怎么炖或炒才好？ _经验常识

白萝卜，太常见的食材。冬吃萝卜，夏吃姜，真是便宜又补。你问的是，怎么炖或者炒好吃。我这样做萝卜菜，希望你能喜欢。

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炒萝卜肉片。白萝卜洗净切菱形薄片。肉切片，青红椒切几片配色——>萝卜片快速焯水过凉——>起锅烧油放姜蒜末花椒，干辣椒炒香后加入肉片炒熟——>加上青红椒萝卜片继续炒熟——>适量盐、鸡精、生抽，水淀粉勾芡。起锅装盘。

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萝卜肉片汤。白萝卜切薄片，肉切片加胡椒粉、料酒淀粉码味——>锅里加油，姜蒜炝锅，加水下入萝卜片煮熟——>分散加入肉片煮熟，加盐鸡精调味，起锅装汤盆，撒上葱花，美味即成。

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萝卜炖羊肉。羊肉洗净加姜料酒焯水去腥，萝卜洗净去皮切厚块焯水——>焯水的羊肉跟萝卜一起入锅，加水，姜，大葱段，大火煮熟转小火慢炖至萝卜软——>加胡椒粉，鸡精，盐，调味。装起来，撒上香菜即可。

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萝卜烧牛肉。这是个红烧肉菜，硬菜。牛肉洗净切坨坨，萝卜也洗净去皮切坨坨。牛肉萝卜分别焯水——>锅里烧油，加入花椒，干辣椒段生姜，八角，桂皮，香叶等炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油来，加入一点白糖——>加入牛肉一起炒炒——>放入萝卜加高汤或者直接加开水没过表面。大火转中火，直到肉萝卜都熟透了，水渐干了加适量盐，鸡精炒匀起锅。
【白萝卜便宜又补，该怎么炖或炒才好？】萝卜的吃法太多了，萝卜丸子，萝卜饼，萝卜鲫鱼汤。萝卜清炒，凉拌都好吃。以后做视频慢慢说吧。做美食，增加生活乐趣，互相学习交流，开心就好。

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