中风是高血压中致死、致残的最为主要原因，同时对于患者的身心都会带来非常大的摧残，一量出现中风如果想要亲人更快康复，在饮食与日常护理上都需要进行诸多的注意 。
高血压合并”中风”，中风是脑出血的俗称，又叫脑血管意外，分为出血性中风和缺血性中风，但不管是哪一种中风，都会有不同程度、不同部位的脑损伤，而后产生多种精神症状，表现在身体某一部位或多个部位发生功能障碍 。可以说中风是高血压患者致死、致残的主要原因，严重威胁着患者的生命安全 。所以在饮食上需要有区别于其他并发症的特殊要求 。

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饮食原则1. 控制总热量的摄取，保持适宜的体重 。2. 碳水化合物仍是能量的主要来源，每天的摄取量应占总能量的50%～60% 。3. 适量食用鱼肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鸽肉等含优质蛋白质的食物，不仅对维持正常血管弹性及改善脑血流有益，还能促进钠盐的排泄，有利于防止中风的再次发生 。在无肝、肾功能不全的情况下，每天蛋白质的摄取量一般占总能量的12%～15% 。4. 饮食宜清淡，限量使用油脂 。不食用肥禽、肥肉 。患者消化功能正常时，每天脂肪的摄取量应占总能量的20%～25% 。5. 饮食不宜过甜，甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易发生动脉硬化 。6. 忌吃腌渍、腊味等咸味过重的食物，这些食物含钠量较高，对中风患者的健康不利 。7. 叁餐定时定量，每餐最好都荤素搭配 。8. 常吃些番茄、洋葱等富含类黄酮与番茄红素的食物，对防止血管狭窄和血凝块堵塞脑血管有积极的作用 。9. 吞咽功能正常的患者，所吃的食物一定要软、烂且易于咀嚼 。10. 丧失吞咽功能的患者应给予全流质鼻管喂食，可选用高血压患者专用肠内营养制剂，也可自己制作，然后经鼻胃管喂给患者 。

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饮食细节1. 给患者喂食的全流质鼻饲食物，其数量要接近于患者平时能量的范围或稍低于平时的饮食量，每天5～6餐，进食数量应先从少量开始，然后根据患者的消化功能，调整合适的用量 。2. 一般应避免坚硬、大块、多渣及有骨、刺的食物 。3. 进食有困难的患者，家属最好能在营养师的指导下制作饮食配方，否则患者非常容易发生营养不良 。4. 全流质鼻管进食食物的制作方法：将去除不可食用部分且清洗干净的食物切成小块煮熟，然后与作为主食的米饭或馒头混合，倒入干净的家用搅碎机中，加适量清水（叶菜可切碎后直接放入），搅成无颗粒的煳状，倒入干净的锅内烧开后转小火再煮3～5分钟（边烧边搅动），加盐和油调味（每天用盐量3～6克、食用油不超过25克），倒入消毒过的容器中，过滤去渣滓后备用 。一次制作量较多时，可装入消毒过的密闭容器中放冰箱冷藏，下次食用前需煮沸后再灌喂 。

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食物选择宜吃食物白米、面粉、燕麦、玉米等及其制品；大白菜、菠菜、生菜、青江菜等绿叶蔬菜及番茄、茄子、冬瓜、黄瓜、苦瓜等蔬菜；各种新鲜水果；木耳、银耳、香菇、海带、紫菜等菌藻；低脂奶、脱脂奶及低脂乳酪等；瘦肉、去掉肉皮和肥肉的禽肉、鱼、虾及鸡蛋清等 。
少吃或不吃的食物肥肉、炸鸡腿等油脂含量较高的食物；动物内脏、蛋黄、鱿鱼、蟹黄等富含胆固醇的食物；香肠、火腿、午餐肉等加工肉食；咸菜、咸鱼、咸蛋、腊肉、腊鱼等盐腌食物；蛋糕、蜜饯、冰激凌、甜饮料等甜食 。

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