含有叶黄素的食物有哪些？在回答这个问题前，我们首先来看看叶黄素究竟是什么，它有什么作用 。
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叶黄素是一种存在于蔬果中的天然类胡萝卜素，同时也是一种很好的抗氧化剂 。叶黄素能显著提高血管抵抗能力，恢复血管内外渗透压失去的平衡，降低血管渗透性，让眼睛得到充足的血液供应，同时可以防止自由基和眼睛胶原蛋白结合而造成的损害，从而有效的保护视力 。特别是一些有高血压、糖尿病的中老年人，补充叶黄素非常有必要 。
哪些食物中富含叶黄素？
1.猕猴桃：猕猴桃是含叶黄素最丰富的食物，可以有效维护眼睛健康，防止眼疲劳 。而且，猕猴桃还含有维生素C，可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免眼部组织破坏 。
2.玉米：玉米不但含有丰富的叶黄素，还含有玉米黄质，可以保护眼睛中的黄斑感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生 。
3.深绿色和黄橙色蔬菜：深绿色、黄色、橙色的蔬菜里都含有叶黄素，但其中以深绿色蔬菜如菠菜、花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等的叶黄素含量最丰富 。
4.柑橘类水果：如橘子、橙子等叶黄素含量也比较高 。
除了从食物中获取叶黄素，也可以选择叶黄素营养补充剂 。需注意，一定要选择正规厂家生产的，这样的叶黄素质量才有保障 。
要想叶黄素发挥出最佳的效应，营养师是建议长期补充的 。研究证实，缺乏叶黄素极易导致多种眼部疾病和眼睛发育不良 。叶黄素对视网膜中的黄斑有重要保护作用，如缺乏叶黄素，则易引起黄斑退化和视力模糊 。
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